一年四季,不管何时,只要岛城市民想要,就有甘旨而多样的海鲜可以品尝。在这种海鲜晋级换代的背面,则是青岛市海洋工业完结新跨过,现代渔业继续前进:围绕培育才智渔业新工业、拓展渔业养殖新方式等推动渔业工业转型晋级,打造环境友好型、质量效益型、立异引领型、统筹展开型海上粮仓,让“舌尖上的青岛”变得五颜六色。 山东青岛墙体广告

建国际最大超低温冷库

吃海鲜没中间商赚差价

“以前,我们吃金枪鱼片或许三文鱼片,许多时候都要从日韩等周边国家进口,‘曲折’到顾客餐桌上,价格就高了。”青岛鲁海丰集团工作室主任汪显刚说,这种局面正在改动。 山东青岛墙体广告

当青岛市民在饭馆、家里品尝甘旨的金枪鱼或许三文鱼时,或许不会想到:跟着青岛市海洋工业的跨过展开,我们“吃遍”全球再也不必经过外国“中间商赚差价”了,这也是近几年来,市民明显感觉高端海鲜食材价格正在下降的一个要素。

众所周知,生食金枪鱼等高端食材需求超低温存储,根据规定,国内生食规范对冷冻保存温度的要求是不能高于-50℃。以金枪鱼为例,一般的渔获冷藏温度-25℃就可以,而金枪鱼冷藏却要-60℃,为保证其质量,捕捉金枪鱼的渔船就有超低温冷藏设备,运输到码头的超低温冷库中进行加工储存,在上餐桌前都要保持在-60℃的状况。 山东青岛墙体广告

2019年7月,坐落董家口经济区的我国北方国际水产品交易中心和冷链物流基地15万吨冷库正式启用,其间包括一座5万吨的超低温冷库,可制冷到-60℃甚至更低,是现在国际上最大的单体超低温冷库。当月,青岛市自主捕捉远洋渔船满载金枪鱼等高端海产品成功回抵冷库储存,再经分类及加工后,有的出口国外商场,有的则上了国内餐桌。

汪显刚介绍,冷库自启用以来一贯满负荷运转,价格实惠的金枪鱼、三文鱼既饱了市民口福,又有用丰富了岛城水产品商场。 山东青岛墙体广告

据悉,包括冷链物流基地15万吨冷库在内的董家口冷链物流基地项目是青岛市重点项目、青岛市海洋渔业一号工程。该项目经过建造国际远洋渔业工业园,着力打造“我国北方渔都”“国际深蓝渔港”,将极大前进青岛渔业的国际竞赛力,成为面向东北亚、辐射全国的国际化水产品交易中心和冷链物流基地。项目建成后,国际各地的高端海产品,如金枪鱼、北极贝、南极虾、帝王蟹等,都会到这儿进行交易,即便在休渔期,市民也能吃到来自国际各地的海鲜。 山东青岛墙体广告

吃鱼离别“老三样”

鲜美大黄鱼下月端上桌

鲅鱼、带鱼、面包鱼,是老一代青岛市民了解的“老三样”,春节过节必吃熏鲅鱼和炸带鱼,平经常吃的零食烤鱼片就是用面包鱼做的。当今,跟着水产科技的展开和消费观念的改变,渔业工业和水产消费双晋级,味道更美、营养更高、数量更足的大黄鱼、海参等水产,成为供应端的主力和消费端的“网红”。山东青岛墙体广告

“大的野生黄花鱼不容易碰到,一条就要上万元也吃不起。但再过些日子,就能吃到味道差不多的大黄鱼了,价格要廉价得多!”日前,市民孙先生看到一则新闻后兴奋不已:“南鱼北养”2020年第一批鱼苗落户青岛,六七月份就能上餐桌。

关于“南鱼北养”,孙先生已经有了亲自体会,在2019年底的青岛渔业品牌推介会上,他花不到300元买了一条大黄鱼,烹饪后,那味道让全家人拍案叫绝。 山东青岛墙体广告

孙先生一家记忆犹新的大黄鱼,就是青岛市立异实施“南鱼北养+灯光诱饵”网箱养鱼方式带来的成果。这种方式是使用南北海水温度差异,引进大黄鱼、真鲷等大规格鱼种,经过灯光诱集周边水体浮游生物供鱼类竞赛食用,在对周围水体零污染的前提下,经过“野化”放养消除鱼肉中的“土腥味”,完结鱼肉脂肪含量明显下降、肉质更富弹性、口感更加鲜美等效果,而真鲷和鲈鱼产出效益翻倍,也让渔业养殖经济效益大幅前进。

2019年,即墨区的青岛文山养殖有限公司参与了“南鱼北养”项目,该公司总经理王亚萍介绍,经过短短数月养殖,7月和12月卖出成鱼总赢利逾越2000万元,这大大超出了开端预期,“本年方案添加养殖网箱的数量,养殖规划肯定会添加!”王亚萍说。

跟着渔业转型晋级的展开,走向深远海成为必定,深海抗风云网箱养鱼已成为青岛主导养殖方式。据悉,2019年5月,青岛市海洋展开局组织9家养殖企业从福建收买大黄鱼、真鲷、鲈鱼等海水鱼类26万尾,进行深水网箱养殖。本年,方案放置深水网箱100个,养殖鱼种60万尾,产量75万公斤；至2025年,力求深水网箱数量到达500个,年产量370万公斤,年产量4亿元；加速实施渔业深远海战略转移,引导展开远海智能化大网箱养殖、封闭式循环水工厂化养殖等智能化新式工业,将越来越多的“把戏”海鲜送上市民餐桌。山东青岛墙体广告

抗病耐高温

青岛刺参练出好“体魄”

全国海水养殖经历了5次工业浪潮,均从青岛发端:上世纪50年代到70年代养藻类,80年代养对虾,80年代和90年代养贝类,90年代养鱼,2000年以后养刺参。作为供应端的主力和消费端的“网红”之一,海参关于青岛水产养殖工作和顾客来说,都是非常重要的存在。 山东青岛墙体广告

不过,近年来刺参养殖业一贯“多灾多难”。2003年开端,刺参池塘养殖暴发腐皮综合征；2013年夏日高温使得刺参主产区丢失过半,山东主产区丢失达70%。因为刺参产量的减缩,消费端的刺参价格常常居高不下。就在此刻,一种青岛本土品种刺参成了业界“明星”,直接减轻了顾客的“消费压力”。

“本年有从威海过来的客户,一会儿就要买数万斤刺参苗,被我们‘婉拒’了。”青岛瑞滋集团有限公司副总经理刘清兵说,他们主张养殖户先收买苗种试养,效果好再添加订单。

刘清兵介绍,来自烟台、威海、辽宁大连、福建霞浦等地的养殖户对新品种刺参“参优1号”订货火爆。本年,他们捉住疫情期间市民前进免疫力的迫切愿望,及刺参苗种繁育推广的有利时机,已生产销售“参优1号”优质刺参苗种8万余斤、优秀刺参卵40余亿枚,别离较去年同期添加18%、15%,效益明显。山东青岛墙体广告

据悉,该公司以2006年至2007年收集的我国北方海域野生刺参以及引进的日本北海道沿海野生刺参为根底集体,与我国水产科学院黄海水产研究所进行“产学研”合作,选用集体选育技术,经接连4代繁育,于2018年5月取得水产新品种证书,这就是具有抗病、耐高温等特性的刺参“参优1号”。

据统计,2019年,青岛市海参产量21646吨,本年第一季度全市海参产量721吨,同比添加37.8%。