2008年，李书梅承包了一家濒临倒闭的餐厅，她严把各种原材料质量关，努力为顾客做放心饭菜，并通过改善服务、薄利多销等有效举措使餐厅起死回生。2011年以来，李书梅坚持诚信经营、顾客至上经营理念，相继经营了长城宾馆餐厅、市晶元生态园、宏大餐厅、瑞景酒店等餐饮企业，使多家餐厅迅速转亏为盈，并取得良好的业绩。目前，李书梅旗下已经拥有规模较大餐厅2家、带有客房的宾馆1家，提供就业岗位100多个。

自1997年自主创业起，李书梅通过苦干实干，靠着“诚信经营、踏实做人”的道德坚持，成为嘉峪关市餐饮业界的一张名片，其创办的餐饮企业以其精美的菜品、完善的服务引领嘉峪关市餐饮行业发展，其个人也成为嘉峪关市下岗女工自力更生、艰苦创业、诚信经营、乐于助人的成功典范，下属企业累计安置人员就业100余名，在业界和广大消费者中形成了良好口碑，得到了广泛认可。

1997年从单位下岗后，李书梅自强不息，依靠2000元的起步资金自主创业，刚开始在友谊街马路边租了一间17平米小板房，经营糖烟酒和日用小百货。板房条件虽简陋，但是她每天把店铺收拾得干净整洁，热情细致地为顾客服务。在经营之初，当时卖假烟假酒很多，利润也很高，但李书梅在利润面前没有动摇，从一开始就树立了“诚信经营，童叟无欺”的经营理念，“买真货买好货”成为小店的经营之本。

在财富不断积累的过程中，李书梅一直没有忘记回馈社会。2015年以来，李书梅偶然知2019年，为闫道员工王娜的老公脚踝骨粉碎性骨折，长期在家休养还需要承担大笔的医疗费用，当即决定每月资助王娜1000元，直至她老公能工作；她还出资为我市百名老人过节。2016年，李书梅为福利院的老人和孩子捐献了衣物，在得知员工付梅香因丧夫独自抚养一个上高中的女儿时，决定每月资助1000元，一直赞助到女儿上大二。2017年，得知员工田艳的老公患癌症，李书梅每月资助1000一直到她老公去世；当她了解到镜铁区的一个孤儿实际情况后，资助其幼儿园费用至今；她联合侯秀全两人一起为长城区困难家庭送去两万元慰问金。桂珍教育基金会捐款5000元。2020年，为新冠疫情捐款一万元，为社区值守人员送去价值1935元的防疫物资。

多年来诚信经营结出的硕果，不仅造就了李书梅在事业上的成功，也让她在道德层面不断升华。正如李书梅所言：“我感谢所有的苦难和经历，也感恩所有在我生命中出现过的人，这些经历让我更加心怀慈悲，只要遇到需要帮助的人，我都会毫不犹豫地伸出援手，尽自己的能力帮助所有需要帮助的人，尽自己的能力影响家人、朋人以及员工去帮助他人！  甘肃嘉峪关墙体广告发布  

她联合侯秀全两人一起为长城区困难家庭送去两万元慰问金。桂珍教育基金会捐款5000元。2020年，为新冠疫情捐款一万元，为社区值守人员送去价值1935元的防疫物资。