人间焰火味，最抚凡人心！这种人间的焰火气，可能是早起的两根油条一碗豆浆，也可能是深夜的一瓶啤酒十个肉串。气候热起来，久别的焰火气在淄博也逐渐升腾起来。即日起，大众网·海报新闻将推出《夜淄博体会记》，经过记者实地体会展现城市焰火气，以及这座城市在开展“夜经济”提高城市消费需求、促进产业结构调整和保作业、保民生等方面所做的尽力。 山东淄博墙体广告

带着口罩和帽子，额头上汗水不断，50岁的王源一手掂锅，一手拿勺。6月6日下午6点多，24小时营业的柳泉夜市里现已人来人往，熙熙攘攘的人群中充满着小龙虾和各类炒菜的香味，各货摊前坐满了门客，王源的货摊源圆排档也在其间。 山东淄博墙体广告

王源从16岁开端做厨师，一向在酒店作业，做到特级厨师。妻子付娥，原来是一名妇产科护理。夫妻二人退休后在校园承包食堂的窗口，但因疫情原因今年一向没有营业，后来在网上知道了要建柳泉夜市这个消息后就在榜首时间报了名。 山东淄博墙体广告

早上5点，王师傅就骑着三轮车出发去贾庄蔬菜批发市场买菜。 山东淄博墙体广告

“马铃薯要这种个头大，颜色浅的，炒马铃薯丝比较脆。” 山东淄博墙体广告

“茄子要这种匀称的，又黑又紫的这种新鲜。” 山东淄博墙体广告

“西红柿要闻一闻，有西红柿香味的更好。” 山东淄博墙体广告

闻一闻，捏一捏，尝一尝，不一会儿，三轮车的车斗里就装满了挑好蔬菜和肉。 山东淄博墙体广告

上午7点，王师傅就开端摘菜，用勺子给马铃薯去皮，茄子削皮，芹菜去叶，动作洁净利索又迅速。 山东淄博墙体广告

“马铃薯得多洗洗，等会切完也得再用水泡着。这韭菜得一小把一小把地洗，做餐饮就得对顾客担任。”付阿姨边洗着手里的菜边说。 山东淄博墙体广告

付阿姨把菜洗好递给王师傅，王师傅再把菜规整地切好，两个人有条不紊地做着手中的作业，你递我接，配合默契。 山东淄博墙体广告

“成婚这么多年，我根本没切过菜、做过饭，厨房的事根本都是他的，我也就是刷刷碗。我们家吃饭都是点菜，孩子想吃什么他都能给做好，后来孩子出去上大学由于饭菜不合口瘦了30多斤。”说起自己的丈夫，付阿姨有些不好意思但又很自豪。 山东淄博墙体广告

正午12点，王师傅和付阿姨带着准备好的食材来到货摊，做准备作业。扫地、擦地、桌子擦得反光，每一个垃圾桶都套好垃圾袋……付阿姨把退休前做护理时爱洁净的好习惯一向保持到现在。而王师傅担任炸鱼，将蔬菜摆盘，再用保鲜膜都封好，做好当天的实物菜单，让来的门客能愈加直观地看到菜品。 山东淄博墙体广告

“没记住你们店的名字，但记得你们的厨师，仍是老四样！” 山东淄博墙体广告

下午5点左右，源圆排档迎来了榜首桌客人，仍是“回头客”。 山东淄博墙体广告

“这是第4次来历圆排档吃饭，这里的菜味道好，洁净，并且还廉价，今日就又和搭档一同过来了。”正在吃饭的张大哥说。 山东淄博墙体广告

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