《防护指南》分成场地篇、企业篇、群体篇三绝大多数。在群体篇有关食品类顾客安全防护手册中提及，家中制取食材留意重要环节环境卫生。非常是解决生的肉、禽、海产品等以后，要应用香皂和流动性水洗手消毒最少20秒。

在其中，具体内容包含:

1.保持稳定生活习惯。买东西或用餐时搞好安全防护，戴好口罩，维持社交距离，干咳或打喷涕时遮盖口鼻，买东西回家了要洗手消毒。

2.应用清理的水和食物。选购服用新鮮的肉、海产品等食物，清理生产加工食材、清理烹制用品和厨具及其洗手消毒均须要应用清理的水。

3.家中制取食材留意重要环节环境卫生。非常是解决生的肉、禽、海产品等以后，要应用香皂和流动性水洗手消毒最少20秒。不要在自来水龙头下立即清洗生的肉食品，避免 溅洒环境污染。选购、制作过程触碰生生鲜材时防止用力立即揉眼鼻。

4.生和熟分离。生熟肉制品分离生产加工和储放，特别是在在解决生牛肉、羊肉、鱼类等、生海产品等食品类时要分外当心，防止交叉式环境污染。尽可能不要吃生的海产品等。

5.煮开烧透食材。生产加工肉、海产品等食材时要煮开、烧透。

6.各自包裝、层次储放食材。生的肉、海产品等食材在放进冷藏层以前最好是先切分成一小块、独立包裝，包装袋子要详细无损坏，生、熟食材层次储放。

7.倡导分餐制、应用公勺公筷。

       國家卫健委官网公布《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》