煮熟的油菜籽粉被填写环形铁箍中,用麦草铺底制成坯饼,随后用脚踩实。
以便确保成品油品质,榨油坊老师傅们在细心剥除粘在油馍上的麦草。
榨油坊老师傅将搞好的油菜子饼齐整堆放,为事后挤压成型取油做准备。
粮油店老师傅们喊着吹打乐协力促进木杵碰撞木榨机的楔片。
朴素的木粮油店里,老师傅们各尽其责,职责分工井然有序。
一天的辛勤和汗液,榨成了黄橙橙的菜籽油。
“嘿呦……嘿……”8月5日,一阵阵齐整的欢呼声和有节奏性的敲击声,摆脱了枞阳县钱铺镇钱铺村农村的恬静——本地颇负盛名的木粮油店开工了。伴随着湘江汛情的进一步平稳,农村的农业刚开始修复,群众们只争朝夕地甩开膀子,鼓足干劲加油干,要把汛情期内耽搁的农事和农牧业损害补回家。
年近七旬的潘光辉老年人,在这里座木粮油店承传木压榨油手艺现有40很多年,2020年的汛情曾让其一度很担忧,眼见来到压榨油的季节,生产制造、市场销售或可遭受危害。见到眼底下汛情慢慢趋好,潘光辉的心里立刻磅礴起來。因此,集结一帮老伙计设在八一建军节这一天开始了焦虑不安、刺激性又颇具热情的木榨岁月。据潘光辉详细介绍,油菜子从进到榨油坊,到排出颜色金黄色、芳香四溢的木压榨油,必须进行一整套标准的加工工艺,分成:筛籽、车籽、炒籽、研磨成粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨直至接油、沉定、装罐等十多道工艺流程,每一道工艺流程都立即危害油的质量和出剩余油。
枞阳县钱铺镇钱铺村的木粮油店起源于清末民初,由本地钱家铺的八个种植大户合股(本地人称“八大股”),盛行了一座赫赫有名的大中型榨油坊,这类压榨油方法被后代称之为楔式木榨。这座比较初始的木粮油店和古方压榨油手艺承重着多代人的记忆和乡土文化情结,近些年,地方政府积极主动采用保障措施,使之足以详细承传。现如今该木粮油店已被列入第三批地市级非遗文化财产维护名册。
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