作法:
1、五花肉清洗切一片放进锅子里,加适当生抽,酱油,盐,五香粉,八角茴香,姜蒜、香油、米酒抓匀,放进电冰箱腌渍一晚上
2、粽子叶用冷水侵泡一会,再放锅中沸水煮2分钟,那样粽子叶更绵软,有延展性,不易断裂瓦解
3、提早一晚上侵泡檽米,随后换下来冷水,捞起来
4、将腌渍好的五花肉的料汁与檽米翻拌,将粽壳叶叠成布氏漏斗形,装进檽米,再放入一片五花肉,鸭蛋黄,最终再加一勺檽米夯实
5、把上边不必要一部分的粽子叶压着檽米一部分,趁机缠紧棕子,将包裹的棕子放进水里烧开1小时后,再用慢火煮1小时上下。蒸制全过程时要持续续水坚持不懈原来水位线,煮开起锅就可以。
蜜枣粽子
食物:檽米、小枣、粽子叶作法:
1、先将檽米清洗,随后用冷水侵泡2小时后沥出。
2、粽子叶侵泡水里,取下一个粽子叶,随后叠成漏斗状,装进檽米,放上一个小枣,再盖上一层檽米。
3、随后用绳索包好放进锅中,添加未过棕子的冷水,盖上外盖,用灶火煮2钟头上下就可以。蒸制全过程时要放水以维持原来水位线。
红豆粽子
食物:檽米、紅豆、粽子叶作法
1、先将檽米和紅豆混和,随后用冷水侵泡4小时后,清洗沥出。
2、粽子叶侵泡水里,取下一个粽子叶,随后叠成漏斗状,装进檽米和紅豆。
3、随后用绳索包好放进锅中,添加未过棕子的冷水,盖上外盖,用灶火煮2钟头上下就可以。蒸制全过程时要放水以维持原来水位线。
鲜肉粽子
食物:食物:檽米、生猪肉、酱油,盐,五香粉,八角茴香,姜蒜、香油、米酒、粽子叶作法
1、生猪肉清洗切割成一小块放进一个盆里。添加适量生抽,酱油,盐,五香粉,八角茴香,姜蒜、香油、米酒抓匀,放进电冰箱腌渍一晚上
2、提早一晚上侵泡檽米,随后换下来冷水,捞起来;将腌渍好的生猪肉料汁与檽米翻拌;粽子叶用冷水侵泡一下。
3、取下粽子叶,两块首尾重合伸缩成布氏漏斗,装进檽米,随后放进腌渍好的生猪肉,最终再撒上一层糯米包好,用棉绳裹实。
4、把包裹的棕子放进凉水锅中,水需未过棕子,烧开1小时后,再用慢火煮1小时上下。蒸制全过程时要放水以维持原来水位线。(嫣然特色美食人生道路)
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