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藕尖不但美味，营养成分也是很丰富多彩的，藕尖含铜量高，还带有很多的维他命C和食物纤维，对协助肠胃消化吸收很有协助的，发热量都不高，减肥瘦身的小伙伴们还可以多吃，营养成分美味可口还不发胖，夏季吃它还能清热去火，是一道夏天不能错过了的当季美味可口之一，我每回逛农贸市场见到都是买上一些，拿回家拌凉菜、炒海或是是做泡菜，亲人都非常喜欢。制成野山椒藕尖，口味香辣脆爽，下饭菜佐餐真是太健脾开胃下饭菜了。
近期大家亲人都迷到了我做的：酸辣藕尖。这儿的酸辣藕尖不用腌泡，立即炒一炒就好了，切完的藕尖侵泡在水里，避免空气氧化发黑，捞出控干水，下油锅油爆，炒断生添加少量的朝天椒和白醋一起炒，那样一道香辣爽脆的藕尖就炒好啦，数分钟的时间就上菜了，夏季来上一盘，比鸡鸭鱼肉都火爆，每回上菜全是最开始光碟的。6月碰到此菜，我从来不讨价还价，周期性太强，清爽脆爽，比鸡鸭鱼肉强。接下去一起来看一下详尽作法吧。
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