怎样拼酒、怎样敬酒、怎样挡酒……中国的酒文化能写成厚厚的一本书，而在这当中，最关键的要素就是酒量到底如何。在很多人眼里，酒量就像胆量一样，是一件能够练习进步的事情，其实从医学的角度看，酒量就写在我们的基因里，练还是不练，它永远都维持着这个程度。
从去年开端，树兰(杭州)医院(浙大国际医院)对患者展开测试酒量的检测，原理就是检测我们体内的DNA。 到如今为止，共有1000多人参与了这项测试。浙江人的酒量怎样样?这是一个很有意义的小范围样本。 为什么有人喝酒易脸红
树兰(杭州)医院(浙大国际医院)担任酒精基因检测的康宏厚医生通知钱江晚报记者，在人体当中，ADH1B和ALDH2这两个基因就是决议我们酒量的密码，另外，这还关系到我们得冠心病之后，运用常用药物硝酸甘油疗效的好与坏。 也就是，万一我们患上了冠心病，救命的硝酸甘油管不论用?
浙江大学国际医院心内科副主任医师马丽萍通知钱江晚报记者，关于普遍ALDH2这个基因有突变的人来说，患上冠心病后，运用硝酸甘油这种救心药的药效只要这个基因不突变人的非常之一。 ADH1B和ALDH2这两个基因到底是怎样回事?与酒量又是怎样对应的呢?
大家晓得，喝酒的时分，酒精(乙醇)进入到体内，乙醇要由乙醇脱氢酶转换为乙醛，接下来，乙醛继续由乙醛脱氢酶转换为乙酸，而乙酸就能很容易合成为二氧化碳和水，酒精也就算被我们消化了。
而ADH1B和ALDH2两个基因在人体中担任掌控酶的合成数量，也就是决议着机体中乙醇转化为乙醛、乙醛转化为乙酸的速度。
“乙醇”、“乙醛”你一定不生疏，它们对我们的人体都不是好东西。乙醇假如合成不够快，会进入血液，会影响到我们的大脑，这也就是喝酒后头晕、头疼的缘由;而乙醛假如合成不够快，会让人反胃、呕吐，也是喝酒脸红的缘由，当然更严重的是，乙醛会杀死我们的肝脏细胞，假如长期被乙醛刺激，就容易招致肝硬化以至肝癌。
所以，一个人的酒量到底好不好，换成生物学的角度来看，就是乙醇转化为乙醛、乙醛转化为乙酸的速度够不够快。
酒量长了是器官给出的假象
“欧美人普遍比亚洲人会喝酒，这也是基因的缘由，我们亚洲人ADH1B基因和ALDH2基因的突变率很高。”康医生说。
关于决议乙醇变乙醛速度的ADH1B基因，浙江汉族人群基因突变频率以至到达了98.5%;决议乙醛变乙酸速度的ALDH2基因，在汉族人群中突变频率是9%到40%。 浙大国际医院依据千人测试结果，把大家的酒量分为六个等级，分别是:久逢知己千杯少、对酒当歌、把盏言欢、箪食壶酒、面红耳赤、滴酒难沾。 它们的酒精代谢速度分别是很快、较快、中等、较慢、很慢、极慢;而相对应的肝损伤及致癌风险分别是低、低、低、高、高、极高。
它们对应的人群占比，分别是31.9%、24.7%、4.4%、15.4%、18.6%、5%。
在酒桌上，你一定听过这样的故事:有人过去一杯就倒，但是经过两年的“酒精考验”，如今能喝趴下一桌人。
在康医生看来，其实这并不是酒量的提升，而只是人体的耐受才能增加了。
本来喝一杯脸就红，就是肝脏在给身体做出提示:别喝了，我受不了了。但是耐受力增加后，肝脏不再做出这些提示，形成的结果只是肝脏损伤越来越严重。
