铜陵市颇负盛名的太平街大饼小作坊，国庆中秋双节假期期内仍然像平常一样繁忙。太平街大饼，本名叫“横埂头小酥饼”，因产自义安区的太平街而而出名，是徽派特色美食，也是铜陵市土特产，至今已有200很多年的历史时间。

太平街大饼与一般的安徽徽州大饼并不相同，除开大饼调料精湛，加工工艺注重，选用上等白面粉为原材料，配上小葱、八角、白芝麻等多种多样调料外，也要历经走红烤制和二次慢火烤制等十多道工艺流程。公布后的大饼内外十八层、逐层酥透，有“公布红彤彤，淳香香气扑鼻来。通道酥松脆，回味满唇间”的赞语。

网络时代电商营销方式让太平街大饼刚开始也迈进云端室内空间，根据门店加线网上店推荐，太平街大饼一样在网络时代里找到自己的部位，五星好评、关注与订单信息接踵而至。在从爸爸手上接到太平街大饼的“旗帜”后，时下的掌门查大胜切实在传统式做法的基本上对大饼开展了多方位改进。为了更好地处理需求量很高的现况，查大胜将高效率不高的木盆碳火烧烤箱换为了大中型烤箱，但大饼烘烤前的手工制做，却不能用当代的加工工艺来替代，生产量仍然受到限制。

一个小小大饼集中体现了古典与现代的撞击。“唇齿留香”的太平街大饼经历200很多年而长盛不衰，在其中的秘密应当便是老话说的“一招鲜，吃遍天”。坚信太平街大饼在经历互联网技术的身心的洗礼后，会摆脱一条云端与线下推广的同歩互利共赢之道。