湖北墙体广告 细心市民可能会发现，如今走进超市，光是大米，就有数十种之多，各种概念米不断增加，比如火山岩米、富硒米、有机米、香莲米、桃花米、秸秆米、丝苗米、云雾米等等，常常让市民看得目不暇接，无从下手。
大米玩概念，让人犯“米”糊。这些概念米是怎么培养加工的，市民买米又该怎么挑选？连日来，记者进行了查询造访。
超市大米十几种
报价相差好几倍
昨天，在
汉口循礼门一家连锁超市的大米区里，市民刘师傅细心瞅着各种大米包装上的说明。“我即是想找东北大米，各种米太多了，要细心找。”刘师傅说，平常买米底子不会看包装姓名，只看产地：“都是看不懂的姓名，我就找好一点的东北米。”
记者注意到，大米区的面积并不大，但细心查看发现，这里有富硒米、莲花香米、桃花米、秸秆米、 丝苗米、云雾米、月牙米、茉莉花香米、贡香米、山泉米、竹养分米等十余种大米，都是5公斤—10公斤包装，其间最贵的茉莉香米算下来每斤18.8元，最便 宜的莲香米2.6元，相差了七倍多。
随后，记者又在徐东大街的三家大型超市进行了造访，发现简直每个超市里在售大米的种类都有十几种，其间如火山岩米、有机米等高端大米每斤超越22元，而通常大米则2元出头，相差了十多倍。
在记者随机采访的多位购米市民中，大都人都表明很少买超越10元/斤的大米。其间约六成受访者会选每斤4元—5元的大米，有些年轻夫妻则以为大米要换着吃，测验不一样口感的米，但也不会买十几元一斤的米。
依山傍水造概念多与稻种不要紧
十多种大米堆在一起，犯“米”糊的不仅是消费者，连专业导购也很难说出区别：“还真说不明白这些米究竟按啥命名。”一位导购称，他们通常都会主推做活动或需求推行的大米。
这么多种大米，真有这么多种区别吗？
武汉大学生命科学学院稻米研究员、博士吴贤婷通知记者，市场上大米称号种类繁复，但严格来说，这些称号与详细的稻米种类和质量都没有太大联系，多属商家的品牌命名。
吴贤婷举例称，如火山岩米、秸秆米等大米，可能是培养土壤中加入了火山岩成分和秸秆还田成分，前者可进步稻米中矿质元素成分，但详细含量则由火山岩成分及稻种的吸收能力区别决议。后者则首要是土壤原成分的循环使用，对比环保，但对稻米质量的影响不大。
此外，像云雾米、莲花米、桃花米则应当是按某个当地山水地名来命名的大米。其间真实的莲花米应当属
宜昌市的一个地区产的米，据前史考据曾做过贡米，但原产地的产量并不高，是种类与优异环境联系的产品，脱离该地或换了种类或许会有区别。
记者联系上一位大型米企的推广司理，对方称，市场上的莲花香米根本产自
武汉市郊，归于包装米中较低端的品类，超市中莲花香米每斤仅2.5元—2.8元。
大米类型有别离亟待出台严规范
市场上大米品名和概念形形色色，究竟有没有一个公认威望的分类称号和规范呢？
记者从省粮食部分了解到，中国的大米种类早已有国家级的《大米强制性规范》。在这份《规范》中，大米按类型只分为了籼米、粳米和糯米，而按食用质量分，则分为大米和优异大米。
记者注意到，在看望的十余种大米外包装上，均没有对称号从何而来进行明确解说，但却明白标示出了籼米、粳米，以及大米或优异大米。
业内人士以为，假如从国家规范来看，各种称号的大米都没有疑问。但关于富硒米、有机米、生态米，以及火山岩米等主打健康概念、
报价贵的大米种类来说，亟待出台更严规范来规范培养出产，并让消费者买得更明白。
对此，吴贤婷举例称，像富硒大米早有每公斤150微克的国家规范。市场上富硒米假如标明晰硒含量，契合规范就算合格。不过，目前市场上的富硒大米，首要都是着力打富硒的健康概念，而其富硒含量多少，程度是不是合格，则缺少威望陈述或有天资的第三方组织的规范认证。
吴贤婷还泄漏，在富硒米出产过程中，许多种类在天然培养条件下稻米中硒含量不合格，就需进行人工施硒肥来干涉合格。可是，有机硒肥
报价贵但无害，无机硒肥
报价便宜，却易形成土壤和水源污染，最终是不是合格也没有规范的认证检测。
别信概念信口感养分价值几无异
采访中，大都日子经验丰富的市民在挑选大米时，即便对多种概念大米，也多会调查米粒的通透程度 和外形饱满程度。对此，专家称，通常来讲，契合规范或有威望陈述的富硒米、有机米确实相对更好，而大都概念大米的养分价值和通常大米简直没有不一样，挑选时 关键是看口感。“质量好的大米，米粒巨细均匀饱满，形状也对比整齐。”运营大米加工多年的米商陈寅通知记者，消费者能够通过看大米的色泽和外观来判别大米 的质量，但假如有品味的时机，则是最直观的办法。
此外，养分师葛春琴介绍，市民不需寻求高价概念米。通过深加工而外表品相拔尖的大米往往会丢失不少粗纤维等养分成分，食用价值更低。别的，不一样土壤环境中出产的大米，养分成分会有所区别，消费者最佳能够依据口感喜爱，不守时地轮换着吃各地大米，与粗粮混着吃则更好。
消费者究竟该怎样挑选大米？对此，吴贤婷也给出了主张：寻求质量和口感的消费者，就多思考东北 粳米，优异籼米或香米；假如更介意食品安全性，则要注意考察培养地及培养方法，考察出产地及出产商的各类天资认证等；假如更介意米的养分保健价值，那需考 虑富硒，富锶，低淀粉等，再参阅规范及出产过程。
