湖北墙体广告 　　似乎一夜之间，曩昔仅仅一道家常菜的“蹦蹦”（青蛙），变成武汉很多餐厅的主打牌。吃青蛙、牛蛙的主题餐厅火遍三镇，不到半年开业近20家。
　　餐饮业的火爆，股动了一向处于低效形式的青蛙、牛蛙饲养，收购价快速上涨，让饲养户们也大赚了一把。
　　市民拿号排队吃蛙
　　前晚7时许，武昌汉街一家青蛙主题餐厅门前，等待吃蛙的门客仍排着长队。
　　“香辣，3斤。”好不简单等到坐位的谢先生，看到菜单上写着“3斤送1斤”，直爽地点了3斤。
　　该餐厅以武汉人口中的“蹦蹦”——青蛙为主题食材。楚天都市报记者看到，59元一斤的青蛙被制作成干煸、泡椒、姜辣、香辣等多种口味，其间以泡椒和香辣口味最受期待。“青蛙比牛蛙肉更精瘦，更有嚼劲，烧起来也更进味一些。”一位工作人员说。
　　昨天正午和黑夜，记者又在武昌徐东大街群星城、街道口，汉口二七路、硚口路、菱角湖、常青路等多个商业综合体和街头走访发现，这些地方也都呈现了主打“蛙菜”的餐厅，报价为每斤30元—60元不等，而且简直每家都要排队。
　　承受采访时，多位花费者表明，他们平常在传统酒楼吃的“蛙菜”多是水煮或焖烧，而蛙主题餐厅口味更多。与别的肉品比较，蛙肉愈加劲道，且没有肥肉，深得女人门客期待。
　　吃蛙风潮来自湖南
　　武汉榜首拨开业的蛙主题餐厅蛙来哒总经理助理张军介绍，本年武汉刮起的这股美食新潮流，来自湖南等地。
　　“在长沙，吃牛蛙的餐厅很火，排队2个小时以上是常态。”张军说，该餐厅是本年4月从湖南引入，开业5个月来，生意一向非常火爆。
　　一位美食达人表明，牛蛙口口是肉，质地鲜嫩，且花费报价中等，适合武汉商场。加上武汉人正本就有吃蛙传统，承受度比较高。
　　楚天都市报记者发现，如今武汉大多蛙主题餐厅的菜式都差不多，装饰个性也较为“文娱化”，如餐厅内外摆放着青蛙外型的大型玩偶，室内贴着卡通青蛙贴画、挂着卡通青蛙挂件等，深得年轻人喜爱。
　　餐饮火爆股动饲养
　　蛙主题餐厅的火爆，股动了青蛙、牛蛙饲养效益的提高。其间牛蛙身价挨近翻番，而青蛙则变成新的农业创业热门。
　　在武汉市蔡甸区玉贤镇养了20多亩青蛙的毛正伟，对本年的行情格外看好。“如今恰是出蛙的时分，每斤报价均匀超越20元。”他说，本年以来，重庆、湖南和我省青蛙餐饮商场越来越火，让他定心加大投入，全部提高饲养技能，青蛙的亩产简直提高了一倍。
　　在汉南饲养牛蛙的胡书林，也分享到了“蛙餐饮”的盈利。“2014年时，牛蛙的收购价只要四五 元一斤，如今简直翻了一番。”他说，牛蛙饲养技能现已非常老练，产值也高。本年以来，跟着武汉的蛙主题餐厅越开越多，他和别的饲养户的“身价”一路看涨， 常常有餐厅老板直接到饲养地加价采货。
　　记者在华南海鲜商场看望发现，牛蛙的批发价从2014年时的6元/斤，涨到了如今的8元—10元/斤。而农贸商场、超市的牛蛙报价更是卖到14元/斤。
　　跟风出资谨防危险
　　据了解，从本年4月以来，武汉的蛙主题餐厅已陆续开业近20家。
　　“蛙类烹饪技能门槛不高，非常简单仿照。”武昌一家蛙主题餐厅的老板通知记者，餐饮商场跟风倾向非常显着，甚至连建材商场都有青蛙玩偶和专门烹饪蛙类的锅具、餐具出售。
　　张军说，为了坚持竞赛力，各家蛙主题餐厅也会立异。如蛙来哒的配料、酱料都由长沙总部配送，精细操控天天的用量，多了或少了都会被提示。
　　业内人士介绍，门客们吃到的蛙类多为人工饲养。而饲养户只要办了《野生动物驯养繁殖答应证》和《野生动物经营答应证》，才干进行蛙类饲养和出售。
　　武汉餐饮协会人士提示，美食潮流更新很快，而简单仿制的品类竞赛愈加剧烈，因而，盲目跟风出资蛙主题餐厅或蛙类饲养，都有较大危险，应当加倍慎重。