河南墙体广告 雨花斋，是一家非营利性、无交易性素食合作餐厅。当前，已在北京、上海、长春、青岛等全国各地开设25家店面。河南省首家雨花斋素食餐厅于本年4月12日在焦作市解放东路开业，向市民供给自助素食，不仅不收一分钱，还管吃饱。
    □东方今报记者李国营见习记者成安林/文图
    主营的菜内不包括任何肉类，满是清一色的素食；没有“期待光临”，取而代之的是“感恩素食”；最格外的是，这家餐厅没有设置收银台，它是一家免费餐厅，名叫“雨花斋素食合作餐厅”。
    每天供给素食午饭
    不收钱管吃饱
    昨日11时20分许，东方今报记者在焦作市解放东路好地方酒家的西侧，看到一块黑板上写着“正午免费午饭，11：30～12：30，雨花斋素食餐厅”。沿着一个铺着赤色地毯的楼梯走上去，二楼便是雨花斋素食合作餐厅。餐厅内已有20多名前来用餐的市民。
    记者看到，餐具和素食摆放得有条有理，餐具都经过专门消毒，碗筷等清洁洁净，分类摆好。5米摆布的取餐区里，放置着一大桶模糊面条，还摆放着咸菜、酸菜和辣椒油等。11时30分正式开饭，餐厅的志愿者协助盛饭、夹咸菜、拿馒头，顾客还可自行添加。
    在餐厅邻近上班的王师傅说，首次跟搭档来时，还不太敢信任，直到真的吃上了才发现本来真的有“免费午饭”这件事情。他说，等今后有时刻了，也想来这儿做一次志愿者。
    67岁的张阿姨来到餐厅，对志愿者说，“俺家老头今天身体不舒服，我吃过饭后可以带份饭给老头吃吗？”志愿者热心地说，“阿姨，您先吃饱。等一会儿，您要是不方便的话，志愿者可以帮您送到家。”
    建德白叟首建“雨花斋”各地志愿者传递爱心
    饭后，记者知道到，这家餐厅是一位志愿者魏巧玲和焦作市美好人生大讲堂的负责人一起筹建的，由一群志愿者一起运营，大家有钱出钱，有力出力。
    魏巧玲介绍，每天餐厅经营的时刻是11时30分至12时30分，只要在这个时刻段，任何人都可以来免费用餐，尤其期待日子艰难的人前来就餐。
    谈起“雨花斋”的由来，魏巧玲介绍，是在2011年，浙江建德当地的一位白叟拿出了终身积储，想开一家免费茹素的餐馆，以推行“拒绝杀戮、素食健康”的理念。在家人的协助下，白叟的愿望变成了现实，他为素食店起名“雨花斋”。
    3年过去了，越来越多的人来到“雨花斋”，有些人爱上了素食，而有些人则成了“雨花斋”的志愿者，免费为餐厅供给效劳。
    建德白叟的事被广泛传播，德清、盐城、北京、上海、汕头、乐山、常州等10多个城市纷繁有志愿者开起免费素食餐厅，都取名为“雨花斋”。
    呼吁爱心人士参与将“免费”进行到底
    魏巧玲说，她自己自身是素食主义者。上一年，传闻北京开了家雨花斋素食餐厅，免费向市民供给素食，本年春节往后，她便思索着是否可以在焦作也开一家。
    她将这一思路通知给崇尚传统文化的焦作美好人生大讲堂的负责人后，二人一拍即合，与浙江建德总部联络后，在好地方酒店二楼4月12日正式“经营”。
    总部第一时刻向他们供给了300套餐具和56件志愿者服装。魏巧玲说，每天正午的主食有米饭，有面条。从素鸡、茄子、豆腐、莴苣、豆芽、白菜、菌菇等热炒类，到南瓜、番薯、玉米等蒸食，包罗万象。
    每天供给免费饮食，这么个免费吃法，“雨花斋”能走多久？魏巧玲说，尽管本钱不是一笔小数目，但其对维持餐厅的运作仍是挺有决心的，“大家都协助，办下去大概没问题。”
    魏巧玲说，“‘雨花斋’的免费用餐是‘合作餐’，倡议爱心合作理念。客人吃的是爱心人士供给的，吃后也会有钱出钱、有力出力，携起手来一起协助一些相对弱势群体。这样爱心循环往复，免费用餐就能长期坚持下去。”
    说起将来，魏巧玲说，因为志愿者的时刻很不安稳，都是抽空来协助。她期望能有更多的爱心人士供给协助，让他们把“免费”进行到底。