登上避暑山庄皇室宴席的烤全羊

最近，以脱贫为背景的央视热播剧《最美的乡村》中，青山镇上河峪村开发自驾游，特色菜就是“老兵烤羊”。这部电视剧是在承德取景拍摄，来过承德旅游的人都知道，到这里必须要品尝一下烤全羊，这可是必不可少的一道硬菜。可是，很多人不知道，承德烤全羊与皇家有关。

据传，康熙三十五年(1696)，康熙皇帝第二次亲征葛尔丹。康熙出征，心中挂念祖母孝庄皇太后，每有新鲜见闻、美食或有意思的物件，都会随战报一起送回北京。这一次，来到的是塞外，天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛羊。皇帝来了，得到沿途蒙古王公贵族和百姓的热烈欢迎，他们都把自己最好的东西拿出来献给皇帝。

一天，康熙吃到一种石烤羊肉，觉风味甚佳，吃完后，便亲自盯人又烤好一只，去骨后，打包六百里加急送京。他还担心路途遥远，影响口感，特意叮嘱：“再烹蒸，食之良佳。”

康熙皇帝亲征葛尔丹后，烤羊就正式登上了御筵。据记载，清朝皇帝曾在承德避暑山庄以烤全羊招待蒙古贵族。享用烤全羊是身份和地位的象征，用烤全羊接待客人体现了主人对客人的尊崇与真诚。