提及新疆美食，你能想起哪些？烤羊、烤串、新疆大盘鸡、手抓饭、烤馕，還是米肠道和面肺子？有关新疆美食，来过的人都是会感慨，这儿不但有漂亮美丽动人的自然美景，多种多样的风土民情，更有五花八门的特点口味。

俗话说得好，一方水土养一方人！不一样的地区，由于地区气侯的差别，产生各有特色的饮食结构及文化。位于中国西部地区的新疆省，这一内置神秘感的地区，有着激情展现自我的饮食文化，来到新疆旅游能够纵享舌头美味可口，充足满足你的味觉要求。

新疆美食，以牛肉、羊肉为主导，多选用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的做法，具备中国西北特色菜有味道浓醇的烹制特性，最具象征性的特色美食有烤羊、烤串、新疆大盘鸡、手抓饭等。而本文，我想给大伙儿详细介绍的是新疆南疆本地最火爆的特色美食之一——烤包子。

烤包子，本地语叫“萨木萨”，是新疆南疆最有名的小吃之一，备受社会发展大家钟爱。烤包子做法算不上太繁杂，但是几大特点，一是用馕坑烘烤；二是饺子皮用死面制成，这与汉人传统式的发面做包子皮不太一样。

合好擀面皮后，将饺子皮擀薄，叠成正方形，再包囊用牛肉丁、羊尾巴油丁、圆葱等添加白胡椒粉，孜然粉和盐腌渍的混和包馅，咸度口感因人有所不同的。这看上去有点儿粗犷的食材，可是从合理饮食观而言确是十分健康营养的。

由于牛肉与圆葱混和为馅，营养元素能获得相辅相成，圆葱饱含维他命，有袪风出汗、祛毒退肿的作用，还能够融解静脉血栓、软化血管的作用，因此 常常服用烤包子和牛肉、羊肉的新疆人得静脉血栓病症的也非常少。

烘烤小笼包阶段比较简单，常用的坑全名是“沙木萨吐努尔”，比一般馕坑要小一些，一般 用大水缸取去缸底脱模回来，四周用土砖垒齐制成，现如今住平方米的本地别人都是会筑有烤坑。而大街上的烤包子铺，餐厅厨房会出现好几个坑另外应用。

烘烤小笼包情况下，要事前在馕坑里把木材烧制炭，再把包裹的小笼包贴入馕坑，碳火烤制十几分钟就可以烧熟，烤包子时，为了更好地避免 小笼包掉下来，老师傅们都是会要往烧开的泥潭洒些食盐水。烧熟的小笼包用铁丝网竹篮把其从坑内壁卸下来，出坑的烤包子热腾腾，沁色黄亮，十分漂亮。

出炉的烤包子，冒着热流，闻着就会有一阵阵牛肉的香味。可是着急吃不上热小笼包，在服用以前务必用铜片做成的铁棍削磨小笼包底端，你了解这是为什么吗？先给大伙儿卖个关子！了解回答的盆友热烈欢迎在文后评价沟通交流。

烤包子皮脆肉嫩，味正油香，十分美味。除开是本地人日常正餐和用于招待客人外，烤包子還是办酒席互送的礼品。而在服用烤包子时，一般装有汤饭和茶汤，本地人一般 会买一个烤包子，一碗汤饭或茶汤，另加一串炭火烤肉，就足够当做一顿午饭，经济发展便捷，极火爆。而个调料足的烤包子，在和田地区小个烤包子（握拳般）卖5元一个，大个儿烤包子（工作般）卖十元一个，价钱十分公平。