王大伟做得一手好豆干，此项技艺来源于他的爸爸从零的教给。

在郑蒲港新区白桥镇“大伟茶干”小作坊，人还未迈入门，便嗅到茶干的香气。“再压一会”、“味儿不足”......已年近半百的王大伟在亲自制做。对豆干的口味与质量他是极为苛刻的。针对豆干的制做，他一直维持原来的方式，“传统式的味儿就这样，假如味儿发生变化，那么就并不是真真正正实际意义上的传统式口味了。”他说道。

初中毕业生后，王大伟逐渐追随爸爸从业豆干的制做，到现在现有四十年了。“做香干并并不是一件轻轻松松的事，早出晚归是必修课程。”王大伟说：“的确很艰辛，但我不能看见已传了五代的豆干坊在我手上断掉持续。”

早在明代洪武年间，白桥地域现有豆干热血传奇。白桥各地连河，既是名胜古迹的地方，也是鱼米乡。忙碌的船运业推动了本地饮食搭配服务行业的发展趋势，水豆腐小作坊遍布村里，白桥茶干伴随着南来北往的顾客而声名远扬。清清朝光绪，白桥镇南大街程氏先祖王泰初将本地产高品质大豆开展生产加工，做成豆干。因为程氏住房挨近港口，往来路人经常，时间一长，程氏茶干在清朝时有名气，并名传了当涂县、巢湖、芜湖市一带。那样程氏的茶干一代一代传下，直至上世纪八九十年代，第五代传承王大伟尽心竭力，创立白桥大伟茶干厂，把自己的茶干引向了销售市场。

茶干采用本地优质黄豆、夏枯草等十几种原材料制做而成。原材料采用本地产高品质大豆（三荚头大豆）。夏枯草、八角茴香、小茴香、丁香花、老冰糖等调味品都需要用心购买。茶干的制做要历经浸豆、打浆、做坯、软布、榨取、卤菜等工艺流程，每道工艺过程都精益求精。茶干表皮深紫黑，里衬淡褐色，具备口味正宗，口味与众不同，且细嚼味长、回味无穷许久、有延展性、对折不断等特点。茶干陆续在当涂县蔬菜博览会和安徽知名农业产品展览会上展销会，并于2012年我国当涂县第六届蔬菜博览会知名农业产品评定主题活动中喜获二等奖。

现阶段，王大伟已将手艺发送给了孩子李晓然。李晓论其变成白桥大伟茶干传统式手工制做手艺的第六代传承。