在家做饭烟火气浓，却也费时费力。如今，家庭单元变小了，大家工作更忙了， 买菜选半天，择洗半小时，炒出一两盘 的模式确实不太合算。尤其是对年轻上班族来说，审美趋向 少而精 。以往菜场那种大捆大包、大锅大碗的卖菜形式，挑拣勿扰、爱买不买的服务态度，显然不匹配了。 网红 摊主们教做饭、帮洗切，有的直接将食材和分量搭配好，让大家回去 下锅即得 ，正是适应市场发展做出的调整。

而这种变化的正面效应，还不止于菜场和厨房。在全社会大力推进垃圾分类的大背景下， 净菜回家 搭配适量 堪称强有力的 助攻 。一则，大家不用再头疼择菜时，哪些可以扔厨余，哪些是不可回收，无形之中降低了垃圾分类的执行成本。二则，从买卖环节即打理干净，减少了中间的折损，对于源头减量大有裨益。在这方面，相比大型商超的固定搭配、层层包装，菜场服务更为灵活，一客一定制、当场随机配，精准对接、拿上即走，环保了不少。

亲妈式服务 概念很潮很新，但本质上还是精细化服务的问题。一些摊主成了 网红 ，正在于他们认真琢磨了顾客的深层次、个性化诉求 更爱买什么 准备做什么 怎么更省事 。精准捕捉消费者需求是提升销量、打开销路的不二法门，而以培育城市商业文化观之，这也是进阶升级的必然要求。菜场有 亲妈式服务 ，那超市、餐厅、商场又有哪些精细化的空间？只要用心观察，市民生活的衣食住行处处都有文章。这些地方是商机之所在，也是城市商业文化可优化之所在。

为了让年轻人能做上一顿饭，菜场真是操碎了心 ，网友的调侃道出了对精细服务的认可。期待这种 操心 能给各行各业以启发，让 亲妈式服务 遍地开花，实现消费者和市场的双赢。