四川眉山墙体广告　　茶始于神农，兴于唐宋。据研讨，在商朝周武王联合部落长辈伐纣，长辈就曾进贡茶叶。西晋（公元265-316年）已有贡茶的记载，东晋常璩的《华阳国志》也记有贡茶。到了唐朝，开端有名茶的记载。各朝代有关名茶的作品如下：
　　（一）唐朝李肇著《唐国史补》、陆羽著《茶经》以及诗人李白、卢仝、白居易、杜牧等的诗篇中，均有名茶紫笋(注：如今的我国雅茶)记载。
　　（二）宋朝《床史·食货志》、欧阳修著《归田录》、叶梦得著《辟暑录语》、宋徽宗著《大观茶记》、蔡襄著《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》、唐庚《斗茶记》、熊藩《宣和北苑贡茶录》、赵汝砺《北苑别录》，均有名茶紫笋(注：如今的我国雅茶)记载。
　　（三）元朝马临《文献通考》对名茶和茶的产地作了记载。西湖龙井始于元代，虞集的《游龙井》诗中有记载。
　　（四）明朝有关茶叶的专著许多，达五、六十种，记载的名茶也多。其间以顾元庆于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶谱》和屠隆于万历十六年（公元1590年）撰的《茶笺》，以及许次纾于万历二十五年编撰的《茶疏》这三部书中紫笋(注：如今的我国雅茶)记载较多。
　　（五）清朝有《广群芳谱茶谱》、陆廷灿所撰《续茶经》，彭昌运的君山茶诗。
　　喝茶历史最早，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。早在神农期间，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐步演变成平时日子饮料。我国历 来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品味方法都颇为考究，因此逐步构成丰富多采、老少皆宜的喝茶风俗和品茶技艺。这篇文章旨在简单叙说喝茶方法和风俗 的开展和演变，其大体可分为几个期间：
　　春秋曾经，开始紫笋(注：如今的我国雅茶)茶叶作为药用而遭到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶罗致茶汁而感到芳香、清口并赋有收敛性快感，一朝一夕，茶的含嚼变成人们的一种嗜好。该期间，可说是茶之为饮的序幕。
　　然而，茶由药用开展为平时饮料，经过了食用期间作为中心过渡。即以茶当菜，煮作羹饮。茶叶煮熟后，与饭菜调和一同食用。此刻，用茶的意图，一是添加养分， 一是作为食物解毒。《晏子春秋》记载，“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已”；又《尔雅》中，“苦荼”一词注释
　　由于茶叶在人的日子中越来越重要，呈现了茶叶买卖，随即产生人背马驮。