每年10月底至11月中，是杭州建德三都镇的西红花采收季，也是花农们忙碌且幸福的季节。西红花就是藏红花，虽然名字中带着一个“藏”字，但是它的产地不在祖国西部，而在江南。浙江杭州墙体广告

三都镇是全国西红花的主产地，西红花种植面积和产量分别占全国总量的50%和70%，有着中国西红花(藏红花)之乡的美誉。2020年建德西红花被农业农村部授予“农产品国家地理标志保护产品”。浙江杭州墙体广告

和温度较劲，和时间赛跑浙江杭州墙体广告

2022年的气候似乎在和农业较劲，炎热、干旱的夏天导致很多作物成熟期延迟，建德的西红花也不例外。浙江杭州墙体广告

在建德市三都镇圣江村圣火农业西红花基地，往年10月底就大面积开花的大棚内，今年直到11月4日才零星开花，足足延迟了一个星期。花期延迟不是唯一的不利因素，11月忽低忽高，犹如过山车般的气温，更让花农操心。浙江杭州墙体广告

西红花的花期很短，前后最多20天，温度是影响开花情况的最主要因素。一般来说，15到20℃是西红花开花的最佳温度，其中17到18℃又是最适宜的。温度太低，会导致开花缓慢，影响产量；太高，花长得太快，积累的营养又会不够，影响西红花花丝的品质。浙江杭州墙体广告

“前几天还是13℃的天气，这周就突然升高到近30℃，再过一周又回到14℃去了。”张建红是基地负责人，这几天每天睡前和醒来的第一件事就是打开手机看天气预报，不过都不是好消息。为了保持大棚里的温度，张建红打开了夏天才用的水帘降温，让气温维持在对花适宜的区间。浙江杭州墙体广告

“西红花一旦到了开花的时候，长得非常快，每小时能长0.5-1厘米。早上还只冒了个头，下午就要采摘了。” 为了保留最多的营养成分和最好的品相，需要当天摘花，当天剥花丝，当天烘干。和温度较劲，和时间赛跑，成为西红花农们11月的日常写照。浙江杭州墙体广告