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镇检查组严把源头关。监督完善进销存记录，做到记录真实、完整，确保所有产品全部实现可查询、可追溯。特别是针对容易变质、腐烂的蔬菜、肉类、蛋类等要严把进货关，保障群众的食品安全。
检查组以节日畅销的肉制品、乳制品、酒类、糕点、食用油等食品为重点，查看经营单位证照是否齐全并在有效期内，是否存在超范围经营，是否严格按照相关储存条件贮存食品，食品包装、标识等是否规范，是否存在销售过期、变质食品，是否严格落实索证索票和进货查验制度等。详细了解了餐饮单位食品原料进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等关键环节操作情况。确保广大群众过一个安全祥和的节日。
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