重庆火锅体现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，也是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。它表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜香、嫩脆与绵糯、清香与醇厚等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相融的场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。

在重庆，上到官员，下到百姓，无一不偏爱重庆火锅，家家会做，人人爱吃。重庆火锅来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们常说“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆”。

重庆市金垛投资有限公司，一家专门从事巴渝地区本土餐饮美食文化的发现、挖掘、整理、呈现及投资经营的企业，成立于2012年，鲁祖古法原味火锅底料是该公司重点打造的拳头产品之一。

鲁祖古法原味火锅着重在“古法”二字上用足功夫，坚守健康为本底线，拒绝使用化学添加剂，充分保障食材的天然属性，采用传统古老的方式方法，使产品达到“麻辣有度，鲜香有序，身心舒适，特色突出”的特点和个性，保持了“天然、麻辣、鲜香、醇厚”的重庆火锅传统本质，吃过之后身上及家里不会留下“火锅”味道，保障了用餐环境清新自然，也能充分感受到了重庆火锅的麻辣刺激，鲜爽愉悦，个性突出的美食体验，成为家人用餐，朋友聚会相互推荐的重庆火锅底料。

重庆市金垛投资有限公司董事长陶炼表示，公司自成立以来，坚持文商协同发展理念，尤其注重本土美食文化的发现、挖掘、整理及呈现和落地，已陆续开发出“巴国鼎罐”“鲁祖古法原味火锅”等系列产品投放市场，并打造了“民国茶馆.戏园”等文旅项目，获得了社会各界的广泛好评。

近期，重庆市金垛投资有限公司推出的鲁祖古法原味火锅成功入选《国货优品》优质品牌，并亮相栏目直播间。