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羊奶果的吃法有很多种,熟透了的羊奶果用手轻轻捏软就可以直接放嘴里吃,轻轻一咬,酸酸甜甜的汁水溢满口腔,让人神清气爽。云南普洱墙体广告
除此之外,在万物皆可 拌 的墨江,还可以配上盐巴、辣椒拌一拌,咬上一口,酸涩中带着辣的滋味,这就是墨江春天的 味道 。云南普洱墙体广告
初春时节,万物复苏。在宁洱哈尼族彝族自治县,野生泡木果陆续成熟。云南普洱墙体广告
泡木果和樱桃长得很像,还没长大时是翠绿的,成熟时有的是粉红色,有的是紫黑色。没成熟的泡木果吃起来很酸,成熟了的泡木果吃起来酸酸甜甜,还带有一股淡淡的幽香。云南普洱墙体广告
摘一碗洗净,放上盐巴、辣子和酱油,舀几颗塞进嘴里,是春日里最好的味道。云南普洱墙体广告
春天到,万物苏。在墨江哈尼族自治县,早春的市场早已被各类野菜占据。尝一口鲜,便是墨江人春日舌尖上的享受,在这些鲜中,香椿绝对占有一席之地。云南普洱墙体广告
在景星镇正龙村陶文伟家的香椿地里,嫩红的香椿芽爬满枝头,散发着特有的香气。陶文伟正在地里采摘香椿,他说: 摘香椿也是门技术活,要左右轻轻摇动,不能拉扯,不然就会伤到香椿树。 云南普洱墙体广告
种香椿,当然要吃香椿。这个季节,每当有客人到来,陶文伟都会做一道经典的香椿炒蛋。云南普洱墙体广告
把香椿切碎,加入鸡蛋后进行充分搅拌,又加入盐、姜、蒜等佐料备用。等油热到七八分时,将香椿蛋液沿着锅边滑进油锅里,滋溜一声,只需翻炒片刻,一道浓香四溢的香椿炒蛋便可以出锅上桌。云南普洱墙体广告
每年春季,墨江人都会抓住时令,将香椿树上的嫩芽做成各种菜肴,尝上这口等待了一年的 春味 ,一口香椿香满齿,仿佛春天才算真正到来。云南普洱墙体广告
春来风清,水暖山悠,又到了 花式 吃花的季节。勤劳智慧的江城哈尼族彝族自治县群众将山野间的火草花带回家,通过一双巧手,将其变成了舌尖上的美味。云南普洱墙体广告
火草花,因多生于清明前后又名清明菜,性味甘平,具有清热解毒、化痰止咳等多种功效。火草花明黄色的花蕊常在风中摇曳,在田间远远望见好似小小的火苗。云南普洱墙体广告
江城群众喜欢把火草花制成火草粑粑。将洗净后的火草花捣碎后倒入盆中,与糯米面混水揉透,再根据个人喜好加入白糖、盐等调料,揉搓成饼状,即可下锅煎制。煎熟的火草粑粑颜色绿黄,外皮焦香,咬上一口,软糯香甜,火草花的清香依旧,轻而易举便能勾起那甜蜜的儿时记忆。 (通讯员 刘思瑞 李超 唐瑞)云南普洱墙体广告
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