9月15日，宜宾市燃面协会成立大会暨第一届宜宾燃面美食文化节在合江门广场开幕，为宜宾的美食文化再添浓墨重彩的一笔。

据悉，宜宾市燃面协会的成立标志着宜宾燃面产业将迈向标准化、规范化与规模化发展的新纪元，进入一个全新的发展阶段，各方力量将汇聚在协会这个平台上，共同为燃面产业的发展出谋划策、添砖加瓦,资源将得以整合，行业标准有望进一步明晰，有利于提升宜宾燃面的整体品牌形象。

此次宜宾燃面美食文化节活动从9 月 15 日同时拉开帷幕，活动将持续三天，至 9 月 17 日结束。在这三天里，整个宜宾将被燃面的独特香气所笼罩。宜宾燃面美食文化节还设置了燃面文化展览区，展示了宜宾燃面的历史渊源、制作工艺、文化内涵等。通过图片、文字、实物等多种形式，让人们更加深入地了解宜宾燃面的独特魅力。文化节上的文艺表演、互动游戏等环节，为活动增添了更多的欢乐氛围。

活动中，新成立的宜宾市燃面协会与宜宾农村商业银行股份有限公司举行了签约和授信仪式以及与其他商家开展合作的签约仪式。

燃面产品新品发布会是本次盛会的一大亮点。发布环节，宜宾技状元燃面产业发展有限公司的“鱼酱面、麻辣牛肉面、臊子面、竹荪土鸡面”；宜宾市屏山县香轩苑食品有限公司的“牛肉荤燃面、宜宾臊子面”；四川宜宾碎米芽菜有限公司的“扣肉王、辣鸡面”；宜宾有正食品有限公司的“缮面坊系列酸辣粉”；高县珍雪冷冻商贸有限公司的“咸蛋黄拌燃面”；四川宜宾叙香坊食品有限公司的“辣子鸡燃面”全新的燃面产品相继惊艳亮相。这些新品或是在口感上有了大胆的创新，或是在食材搭配上独具匠心，它们将为宜宾燃面注入新的生命力，让这一传统美食焕发出时代的光彩。

香轩苑食品有限公司总经理魏亚林，宜宾燃面第四代传承人，在本次发布会上，魏亚林带来了公司在传统燃面的基础上开发的20多种新品，其中以牛肉荤燃面和宜宾臊子面为特色。

“牛肉荤燃面加入了牛肉粒，口感更好于传统燃面，牛肉味非常浓郁，麻辣鲜香。而宜宾臊子面是非常符合宜宾人口味的一款汤面，以五花肉作为臊子，口感咸鲜微辣，老少皆宜，这两款面即泡即吃，口感不输堂食，深受消费者喜爱。”魏亚林说。

市民李女士表示，宜宾燃面美食文化节的燃面品种丰富，口味也比较多，在现场还可以品尝宜宾燃面。现场可以购买各种类型礼盒装的宜宾燃面，还可以购买宜宾燃面秘制的酱油、油料等佐料，回家后直接就可以自制地道的宜宾燃面。

五粮液技术与食品工程学院、燃面学院院长王赛表示，宜宾市燃面协会的成立将引领宜宾燃面产业的发展，重新定义“宜宾燃面”，为宜宾燃面走出宜宾，走向全国打好基础。宜宾市燃面协会还将定期组织专业培训，培养宜宾燃面的技术技能人才，使非遗技术得到传承和创新；同时，通过协会为相关企业搭建相互交流、相互学习、组团发展的平台，为燃面产业注入新的活力，促进行业的健康发展。

翠屏区委相关负责人表示，宜宾市燃面协会选择在翠屏区举办成立仪式暨第一届宜宾燃面美食文化节，这既是对翠屏区的高度认可、大力支持，也是对燃面产业的现场检阅、有力推动。翠屏区将以此次活动为契机，一以贯之念好“土”字诀、打好“特”字牌、唱好“新”字歌，加力推进资源协调、产业协同、校地协作，在宜宾燃面品牌塑造、行业标准、载体建设、电商销售、人才培养等方面持续发力。持之以恒地做大宜宾燃面规模，做优品质，不遗余力做强品牌、做响文化，以共同发力助推“宜宾燃面”高质量发展，让“宜宾燃面”走出国门、香飘万家。