为贯彻落实安徽省委、省政府扩大服务消费及促进文化旅游业发展的部署要求，充分释放阜阳地方美食、民俗、人文优势，推动宣传、文化、旅游、美食深度融合，“超级皖”美食争霸赛阜阳选拔赛暨“烟火水乡　暖城阜阳”城市嘉年华活动于8月26日晚正式拉开帷幕。这场以“美食”为纽带、“文化”为内核的全民盛会，将搭建多维消费场景，撬动农文旅商深度融合，为阜阳全域旅游消费注入新动能。

26日晚，启幕活动在阜阳市颍州区保利清河宋街南广场盛大举行。现场南区商业街搭建“商业+非遗+表演+餐饮”业态闭环，北区商业街负责“推广+引流”，南区广场设主舞台、观众区、比赛区等，开展双舞台演艺。还打造厨艺比拼区、“千人免费品鉴区”（临泉羊肉汤、太和板面）、“阜阳好物盲盒墙”三大美食区，以及商旅融合、非遗文创等五大展销区，力求“一场争霸赛带火一个街区”。

　　为保障活动公平专业，海选赛设五大组别，不同组别技能要求各有侧重，所有参赛者需掌握食材鉴定、刀工、烹调等基础技能。竞赛中，选手需用阜阳区域食材制作特色美食，30分钟内完成现场制作（非遗作品直接送展），成品准备3份供摆盘拍摄、专家评审和大众评审品尝，评分采用“专家评分（30%）+大众评审投票得分（40%）+线上投票（30%）”的综合计分方式。

此外，阜阳还积极打造原创文旅IP、利用新媒体矩阵推广“品味阜阳　烟火水乡”品牌，加强文旅市场与食品安全督查，营造安全文明消费环境。这场集美食竞技、文化展示、消费促进于一体的城市嘉年华，将持续打响阜阳家乡味道美食品牌，为城市发展注入“热气腾腾”的活力。经过激烈角逐，颍泉区、阜南县、颍州区、临泉县、太和县五支代表队成功晋级，将代表阜阳市参加省级城市PK赛。