湖北墙体广告发布 早上热干面，正午牛肉面，黑夜
重庆小面——喜欢面食的
武汉人，在家门口就能换着花样吃个够。据
武汉餐饮协会不完全统计，近一年来，全市新增面馆超500家，这还不包括小摊点、改换门庭易主运营的老店。为何
武汉面馆生意这么火？【直击】 地铁口两月开3家面馆
近来两个月，地铁3号线菱角湖站C出口30米范围内，连续开了3家面馆。
第一家是做
重庆小面的，最廉价只需5元一碗，里面还有点肉末，很受周边市民期待。第二家是牛肉 面馆，起步价13元一碗，就餐环境不错，空调凉气十足，也很快赢得一批拥趸。第三家也是牛肉面馆，跟第二家相隔不过20米，为迅速切入商场，在促销上下了 “血本”：顾客花13元吃碗牛肉面，店里给充10元话费，还送瓶矿泉水，实在火了一阵。
事实上，自3号线上一年开通以来，在菱角湖站周边300米范围内，已新开了5家面馆，新老面馆算计超越10家。
【布景】 面馆扎堆互为依托
昨天正午，记者在
汉口循礼门地铁站邻近看到，不到30米的间隔就有两家
襄阳牛肉面馆。老龚家
襄阳牛肉面馆不大的店堂内济济一堂，价位13~15元的牛肉面最受期待。
该店装饰讲究，餐具都是专门定制的粗陶大碗。老板龚安靖说，做正宗
襄阳牛肉面有必要清晨2点多就开始熬制牛骨汤、牛油、卤牛肉汁。“像小葱、蒜头等调料都得从
襄阳采购。”龚安靖说，这些会影响一碗面是不是有
襄阳“老滋味”。
在雄楚大街与安全路、桂元路等路口交会处，都有簇新的牛肉面馆招牌。解放大路西马路人行天桥两 端，各有一家牛肉面馆，均是本年新开的。这些新开的牛肉面馆都重视装饰，就餐环境更像快餐店。有的面馆以老字号自居，选用红木色彩装饰，店内还有品牌故事 的介绍。新开牛肉面馆大多选用一致收银，顾客买票到档口领餐。
为何会选择和个性一样的对手相邻开店，龚安靖表示，
襄阳牛肉面在
武汉还缺少商场知名度，几家 同品店扎堆易加速品牌传达度，他说，对刚入汉的特色小吃来说，还需要大家相互依托打拼商场。这种说法在一些新入行的面馆老板中较有商场，特别是一些加盟别 人品牌，以此创业的菜鸟，更喜欢在已构成热点的区域扎堆，借他人的人气迅速开拓商场。
武汉襄阳商会李小斌希望，
襄阳牛肉面可以构成具有地域风味的餐饮品牌，抱团占领
武汉商场，同时变成江城牛肉面商场主要的弥补。
【解读】“十分钟拍碗面”符合年青人节奏
十几元钱一碗的牛肉面相对盒饭特别是有食堂的单位来说，并没太大的
报价优势，并且种类内容还不如盒饭、便利丰厚，为何还能这么密集开店。
武汉餐饮协会负责人李望林解释，如今的牛肉面其实是满意年青上班族“十分钟午饭”的需要。
他说，
现代人的作业节奏加速，即使是有午休时刻的上班族更情愿把时刻用在上网、午休上，而不愿 花太多时刻用在作业餐上，由此就呈现了“十分钟午饭”这一概念。这就要求餐饮企业相应地要满意就餐者取食快捷、进餐简洁、口味丰厚、
报价适中的午饭形式。 而这些条件有必要由有必定硬件环境、质量牢靠、可规范化迅速出品的新式快餐店担任，如今呈现的这一批重视品牌形象的面馆，正符合了当下消费者的需要。
【隐忧】入行门槛低 开展存危险
“
襄阳牛肉面扩张得快，但入行门槛低，没有规范，也存在开展危险。”
武汉襄阳商会李小斌说，在
襄阳本地注册的
襄阳牛肉面馆就有2300家，加上没注册的还有3200多家，没准入规范是
襄阳牛肉面在外地开展的最大疑问。
据悉，在汉出资一家上层次的牛肉面馆约需30万元，如果是开社区店、小规模店，十几万足矣。与 开同样层次的中餐厅、酒楼相比，出资额仅占后者1/3左右，而不必重金请大厨，所需人手也远少于餐厅，一旦商品对路，一年时刻就可回本。恰是这么的低门槛 吸引大批创业者涌入开面馆这条道上。
不过危险也是从业门槛低，竞赛更剧烈。蔡林记负责人王永中以为，没有过硬的质量掌控才能，在低赢利、高流水的快餐小吃职业很难存活。这也是快餐小吃企业三成挺不过第一年的因素。他主张方案以加盟方式开面馆的从业者，必定要研讨加盟品牌的出品管控形式和才能再入行
新美
墙体广告公司：http://www.hbxmad.com
