山东济南墙体广告 近来，山东省食物药品监督管理局发布8-10月食物安全监督抽 检结果布告。本次共抽检6082批次商品，发现197批次不合格商品，在我市抽取食物样品590批次，共检出不合格样品26批次，其间，8批次样品大肠菌 群超支，触及调味料、冷冻饮品、玫瑰成品以及鲜奶吧原味酸奶等食物。这些食物受到不少济南市民的喜爱，当记者问及一些食物大肠菌群超支疑问时，很多市民直 言，不了解何为大肠菌群，也不知为何会超支。抽检调味品、冷饮疑问杰出
　　本次抽检，山东省食药监局在我市抽取食物样品590批次，触及茶叶、冷冻饮品、乳成品、食用植物油、水商品、调味品、酒类等合计18类食物。共检出不合格样品26批次，总合格率95.59%。
　　不合格的26批次样品中，不合格项目首要有大肠菌群超支、苯甲酸超支、山梨酸超支、菌落总数超支。其间，大肠菌群超支状况较为严峻，共有8批次，首要触及冷冻饮品、调味料、玫瑰成品以及鲜奶吧原味酸奶等食物。
　　济南食药监局工作人员告诉记者，将监督不合格食物出产经营者中止出产、出售和使用不合格食物，对库存不合格食物采纳补救、无害化处理、销毁等办法进行全部整理，对已出厂、出售的不合格食物依法召回处理。
　　科普 大肠菌群超支易致肠道疾病
　　“大肠菌群是国内外通用的食物污染常用指示菌之一，该菌群首要来源于人畜粪便，作为粪便污染目标评估食物的卫生状况，推断食物中肠道致病菌污染的可 能。”济南市食药监局工作人员表明，大肠菌群不是细菌学上分类命名，而是一组与粪便污染有关的细菌，这群细菌包括：大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷伯 氏菌和暗沟肠杆菌等。食物中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。
　　为何大肠菌群超支会集在冷冻饮品和调味品中?济南市食物药品监督管理局工作人员剖析以为，可能由于冷冻饮品和调味品的加工原料、包装材料受污染，或出产过程中商品受人员、出产设备、环境的污染，或许有灭菌技术的商品灭菌不完全等原因致使。
　　专家表明，假如吃了大肠菌群超支的食物，抵抗力低下的比方老人、小孩等，很容易引发痢疾等肠道类疾病，出现吐逆、拉肚子等表现。
　　提示生熟食分隔保留冰箱也要定时清洗
　　如何防止食物中的大肠菌群?对普通家庭来说，只要做好以下步骤，即便有必定数量大肠菌群存在，也能有用防止：
　　首要，在加工食物前，应对手、烹调工具和盛放的器皿进行清洗和消毒，以防止食物附着太多细菌。
　　其次，食物保留时要生熟分隔，最佳能低温保留以遏止细菌繁衍。冰箱也要定时清洗。
　　最终，从冰箱中取出食物必定要加热后再吃，并且加热温度有必要保证在70℃以上且继续2分钟以上。专家表明，大多数细菌在高温下都能被消除，买回家的食物，假如能加热，最佳加热一下，晾凉以后再吃。