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餐饮店啤酒消费遇冷夜市成啤酒企业争抢之地

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2015年05月12日 10:05 相关案例：本文标签：河南墙体广告

　　河南墙体广告气候转暖，又到了啤酒的花费旺季。这不，大排档式的啤酒夜市现已率先兴旺起来了。在经济形势欠佳的大布景下，本年的啤酒公司会给花费者带来哪些新商品？啤酒花费又出现出哪些新特点？啤酒商场又有哪些新气象呢？
　　【表象一】餐饮店啤酒花费遇冷
　　5月9日晚，郑州市农业路经三路邻近一家餐饮店，恰是用餐的高峰期，大厅里的餐位还没有坐满。
　　餐厅大堂司理张先生无法地说，天一热，夜市大排档就会拉走一大有些顾客，加上本年农业路围挡大修，对运营影响十分大。
　　河南墙体广告“每天捉襟见肘，咱们店都快撑不下去了。”张先生说，说来也古怪，顾客大有些都是自带白酒，店里的啤酒比从前少卖多了。
　　郑州市南阳路黄河路一家酒店的前厅司理刘女士介绍说，他们店里的顾客没削减，但在酒店里喝啤酒的顾客却显着少了。她表明，餐饮店里白酒花费更微弱一些，喝啤酒时大家更喜爱到自由自在的夜市大排档里，尤其是现在天现已转暖，啤酒花费逐渐搬运至野外。
　　“啤酒花费由干流餐饮途径向夜市大排档搬运是本年啤酒花费的新趋势。”青岛啤酒河南商场部司理任鹏介绍说，上一年啤酒在干流餐饮途径的花费状况还对比抱负，但夜市大排档相对寂静。本年天刚刚转暖，大大小小的夜市、啤酒花园就开业了，且大都出现爆满的状况，啤酒花费劲显着增强。
　　业内人士剖析以为，这与上一年的经济形势有关，上一年的夜市大排档遍及不景气，十家有八九家都赔钱，啤酒出售天然受到影响。本年，夜市大排档花费回潮，啤酒花费天然上升。
　　【表象二】啤酒公司争抢夜市商场
　　5月8日晚，华灯初上，微风习习，郑州市农业路与天明路交叉口邻近，夜市摊一家挨一家，且大都坐满了人，熙熙攘攘，热闹非凡。据调查，除了单个桌的人在喝白酒或饮料，啤酒是这些夜市摊上的首要饮品。
　　“一到夏天，到饭店里边就餐感受很闷，吃夜市喝啤酒是一件最惬意的工作。”市民胡先生的一句话，逗得一桌人都哈哈大笑。他们以为，在这样的空气中和亲朋好友一同吃点小菜，喝杯啤酒，很放松，也很有情调。
　　老程记风味城负责人玄艳表明，夜市基本上以喝啤酒为主，年年如此，单个喜爱喝白酒的花费者多是自带白酒。因而，很多啤酒公司越来越看好夜市上的啤酒花费才能，有的啤酒公司为了掘取最大花费比例，乃至出资自建或协作开设专场啤酒夜市，以到达独占花费资本的作用。
　　现在，散步郑州街头能够看到，以金星、青岛、雪花、哈尔滨等啤酒品牌命名的啤酒花园和夜市广场举目皆是。因为郑州是金星啤酒的主要商场，所以金星专场冠名的啤酒花园在数量上更胜一筹。
　　对此，一啤酒品牌的有关负责人介绍，夏天是啤酒的出售旺季，夜市的啤酒销量占有主要比例，一起因为场所优势，宣扬作用也不容忽视，因而他们对这个出售途径十分注重。
　　【表象三】啤酒公司争推新商品投合花费者
　　啤酒花费旺季到来，啤酒商场竞赛更剧烈。啤酒公司也与时俱进，以推新商品的方法，投合宽广花费者多样化的花费需要。
　　仔细的市民或许现已发现，河南本乡品牌金星啤酒在悄悄地发生着改变。本年年初，在坚守原有金星新一代、金星纯生的畅销商品的一起，金星啤酒推出了让人耳目一新的原浆啤酒，不管从新鲜、养分仍是口感上，原浆啤酒都远远优于普通啤酒。
　　据介绍，金星原浆啤酒投合了花费者追求高品质、原生态的需要，其将来开展潜力极为宽广，将极大地丰富和优化现有国内啤酒商品结构和质量，为花费者带来十分好的口感体会。一起，金星原浆啤酒和纯生啤酒从本年起正式被确立为金星啤酒的两大战略商品。
　　也是在本年年初，青岛啤酒推出了“经典1903”，他们选用特有的烘焙技能和技能，使麦芽中的香味得到最大限度出现，使得麦香和酒花香得以极好地保存于麦汁中，为花费者带来“色、香、味”齐全的舌尖体会。
　　上一年第四季度，哈尔滨啤酒推出了全新的哈尔滨清凉啤酒，有望变成引爆本年夏天的主力商品。据了解，这款清凉啤酒选用清凉发酵技能，在保存啤酒麦香的基础上，添加了菊花、金银花的清凉，被誉为一款不错的清凉解暑的啤酒。
　　【表象四】罐装啤酒与瓶装啤酒抢风头
　　本年以来，啤酒商场的商品结构也有了显着改变，纯生啤酒、原浆啤酒、清凉啤酒等次序上台，并变成啤酒商场的主角。其中最显着的改变趋势，是玻璃瓶装啤酒正逐渐演变成易拉罐装啤酒。
　　从国际啤酒商场上看，美洲啤酒商场的罐装啤酒商品占到70%～80%，日本啤酒商场的罐装啤酒占到80%～90%，我国商场的罐装啤酒商品比例尚缺乏13%，开展前景可观。现阶段，我国啤酒商场的罐装啤酒应战瓶装啤酒的各种条件现已老练。
　　原因是，近两年，安全、环保的呼声日渐高涨，“安全、环保、低碳”日益变成时髦花费新观念。玻璃瓶易爆炸伤人的负面新闻不时见诸报端，让花费者对瓶装啤酒望而生畏。
　　青岛啤酒商场部司理任鹏表明，瓶装啤酒向罐装啤酒搬运这一表象，体现得十分显着，本年多家啤酒公司在保持原有瓶装啤酒的一起，纷繁上马罐装啤酒。
　　“本来就有罐装啤酒的品牌，如金星、青岛、百威、哈尔滨啤酒等，优势得以充分发挥。那些本来以瓶装啤酒为主的品牌，则需要从头翻开商场新局面，可能会感到费劲。”任鹏表明。
　　前不久刚刚完毕的第15届郑州糖酒会上，在金星啤酒展现的商品中，显着以罐装的原浆啤酒和纯生啤酒为主，尤其是用易拉罐组装的模型坦克，在现场抢足了眼球，也表明了力推罐装啤酒的决心和决心。
　　金星啤酒集团副董事长张峰则表明，多样化开展也是啤酒工业的将来趋势。下一步，金星啤酒会继续转变观念，在商品立异上加大力度，提升商品品质，满足花费多样化和个性化需要。
　　【剖析】剧烈竞赛下争抢商场比例是成功之道
　　商场竞赛，暗潮涌动。商场是没有硝烟的战场。现在的河南啤酒商场，本乡品牌金星啤酒仍然以绝对的商场占有率坚守领土，一起青岛、雪花、燕京等外来品牌也正在一点点对河南商场空间进行渗透和揉捏。
　　业内人士表明，在啤酒商场竞赛不断加剧的状况下，能在很多品牌中锋芒毕露，抢到更大商场比例才是成功之道。公司只要顺水推舟，坚持走立异开展之路，引领或紧跟花费新潮流，才会赢得花费者的喜爱，才会占据更大的商场比例。
　　上述人士剖析，金融商场风云变幻，普通百姓的日子受到影响，大家的餐饮花费天然从干流餐饮途径流入夜市大排档，而到夜市喝啤酒现已是大大都人的花费习惯，本年以来，啤酒的库存压力显着下降，全体趋势向好。
　　本年，金星在推广层面就有三大动作：一是金星将会集公司资本从优势商场开始以点带面主推原浆啤酒和纯生啤酒这两大战略商品，尤其是金星纯生系列商品“搭载”规模化的品牌公关活动，构成会集爆炸效应；二是更进一步培养、拓宽战略商场，构成较为体系、老练、高效的掩盖重点市县商场的推广网络；三是经过进行形象店打造和强化终端生动化建造，完成和推动公司在推广管理层面的标准化建造，为金星获得更为微弱的商场竞赛力。
　　青岛啤酒则在视觉识别体系进行了再度晋级，既有经典气质，又不失现代感和生机，充分体现愈加自傲、敞开和容纳的姿势，更简单招引花费者的目光，在各个层面显示国际品牌的风仪。一起，青岛啤酒也活跃拥抱互联网，用现代推广手法进一步扩展商场比例。
　　在这方面，雪花啤酒则经过打造集啤酒出产、互动体会等功能于一体的现代化绿色工厂，加强源头操控，推动清洗出产，强化商品品质，进而建立职业标杆，显示社会职责，增强花费决心和商场竞赛力。
　　记者手记
　　商场需要竞赛，有竞赛才有新开展。这些年，跟着外来啤酒品牌的强势并购，河南本乡啤酒公司简直被一个个风卷残云般吞食殆尽，唯独留下金星啤酒变成本乡品牌中的鹤立鸡群。可喜的是，在各大啤酒竞赛中，大家相互之间越来越理性，越来越注重商品品质，越来越注重花费体会。如此一来，花费者必将得到更多的实惠，啤酒商场开展脚步也必将愈加稳健。

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