首页 >>
资讯报道 >>郑州街头"鲜奶吧"执照多以冷饮名义办理 奶源成谜
郑州街头"鲜奶吧"执照多以冷饮名义办理 奶源成谜
- 良心做事 诚信待客 专心服务
- 扫一扫
加好友
2015年05月12日 10:05
相关案例：
本文标签：
河南墙体广告
河南墙体广告每天早上拿着瓶瓶罐罐打鲜奶，是上世纪八九十年代的经典场景。近期，郑州不少小区、校园周边呈现了“鲜奶吧”，旧日的场景再现。
鲜奶吧主打新鲜、零增加，那么，这些店肆的奶真的新鲜、安全吗？
河南商报记者造访发现，郑州商场的鲜奶吧大都当天进货当天卖，新鲜能够确保，但有一些店肆奶源成谜。
追捧
“热牛奶一上午就卖完了”
“河南墙体广告鲜奶纯天然、更安全。”家住郑州花园路纬一路口邻近的李女士，每天早上7点多都会到鲜奶吧打1斤鲜奶给家人喝。
近期，郑州不少小区、校园周边呈现了一些“鲜奶吧”，其宣称的“新鲜”、“纯天然”、“无增加”招引了不少“摄生”人士。
“有时候，热牛奶一上午就卖完了！”郑州花园路上一家鲜奶吧的运营员说。鲜奶如此紧俏，全赖“鲜”感动寻常百姓。她说，每天都有奶罐车送来鲜牛奶。
5月9日早上6点30分，河南商报记者蹲守在该鲜奶吧邻近，陆陆续续有居民前来打奶，1个小时内来了几十人。
鲜奶吧受追捧的一起，也有市民表明忧虑。郑州市民于先生说：“咱们小区门口的鲜奶吧没有任何证件，会不会是‘黑店’？”
市民张女士和于先生有相同的忧虑，“鲜奶吧的奶源牢靠吗？”
造访
17家鲜奶吧里超九成配有巴氏灭菌机
对于有些市民的忧虑，河南商报记者先后造访了郑州市管城回族区、金水区、二七区、中原区、郑东新区、经济技术开发区等的17家鲜奶吧，发现超九成鲜奶吧配备有通明操作间、巴氏灭菌机。
在郑州福元路与英协路交叉口的一家鲜奶吧，戴着口罩的店员正在店内繁忙。有顾客来打鲜奶，店员会走进死后的封闭通明操作间，盛装鲜奶。
“咱们这儿的鲜奶都通过巴氏灭菌机消毒，肯定安全。”一名店员透过玻璃，指着地上正在运转的巴氏灭菌机。
坐落郑州桃源路兴华街口、庆丰街永安街口、郑汴路建业路口、经北二路朝凤路口等的鲜奶吧和上述状况相似，均配备有通明操作间及巴氏灭菌机。
但是，坐落郑州航海东路城东南路口邻近的一家鲜奶吧却十分简陋。
5月6日上午，该鲜奶吧未运营，透过玻璃往里看，夺目方位没有任何证件。一个约10平方米的屋子里，吧台将房间离隔，内侧摆着一台饮料机、一个冰柜。邻近的居民称，每天早上都会来打鲜奶，“很廉价，包月才90块钱。”
比较该鲜奶吧的报价低廉，别的拥有通明操作间、巴氏灭菌机的鲜奶吧，报价均在每斤10元摆布，比传统乳制品报价高出近一倍。
名词解释
巴氏消毒(灭菌)法，也叫低温消毒(温度通常坚持在60℃~85℃)，是一种利用较低的温度杀死病菌又能坚持物品中营养物质风味不变的消毒法。来由法国微生物学家巴斯德创造而得名。
疑问
无证、超范围运营……
采访中，对于单个鲜奶吧存在操作不标准状况，河南商报记者以顾客身份要求其出示有关证件，但店东供给的运营执照多以冷饮店、饮品的名义办理，其运营范围与乳制品加工显着不符。
坐落郑州政通街上的一家鲜奶吧，店内除了出售鲜奶，还卖甜点，挂在墙上的“餐饮效劳许可证”标示类别为：饮品、零售。
“与咱们协作的草场是全省仅有得到国家认证的。”郑州城东路金城街口邻近的一家鲜奶吧店东称，他们办有“个体工商户运营执照”、“餐饮效劳许可证”，“你肯定能够定心。”
河南商报记者看到，“餐饮效劳许可证”的运营范围并非“鲜奶”，店内除了出售鲜奶，还顺便出售儿童玩具。
“证忘家了。”郑州国棉一厂邻近的一家鲜奶吧内，一名工作人员边擦拭桌椅边答复。
“已然办了证，为何要放在家里？”记者问。面对诘问，上述工作人员改口道：“我想办，不好办啊，后来就没办。”
河南商报记者曾先后两次探访坐落郑州纬一路小学对面的一家鲜奶吧，首次，店东以刚开业证件正在办理为由答复；一周后，店内挂上了“税务登记证”、“个体工商户运营执照”。当被问到是不是取得卫生部门批阅时，店东直接答复：“鲜奶店，不用办卫生证的。”
无证或超范围运营，为何无人管？鲜奶吧到底需要哪些证件？郑州市食品药品监督管理局的一位工作人员称，在新政出台明确责任前，“我也不知道。”
你在郑州的小区、校园邻近，有没有看到相似这样的鲜奶吧？有没有购买过这样的鲜奶？
忧虑
奶源形形色色
安万能确保吗
在郑州冉屯路上的一家鲜奶吧门口，徐女士正准备办卡，“他们推行的时候说，奶是从草场直接送过来的，在店内通过巴氏消毒，没有增加剂。”
如徐女士所说，每家鲜奶吧都向消费者做出许诺：从草场到餐桌，鲜奶确保“鲜”。
造访中，17家鲜奶吧店东共同许诺：牛奶从草场直达鲜奶吧，进店通过巴氏灭菌，确保“鲜”。
河南商报记者兵分3路蹲守3家鲜奶吧发现，3家店都在每天早晨进奶，牛奶确为当天供应当天出售。
5月9日早上6点，一辆装有2罐牛奶的三轮车停在了郑州农业路上的一家鲜奶吧门口，车主从车上卸下一罐由不锈钢罐盛装的牛奶送入店内，几分钟后，车主拿着空罐走出来。
其他2家，在6点30分摆布，有人用面包车送来牛奶。“通常的鲜奶吧都很小，没有当地很多存储鲜奶。”一位业内人士说，“送货上门也多不了多少钱，所以都会每天送。”
之前开过鲜奶吧的司先生泄漏：“基本上所有的鲜奶吧都是每天进新鲜的奶，‘鲜’能够确保，但奶源形形色色，安全就不一定咯。”
