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　　痴人说梦？但浙小编想说，这事儿不假！开化县长虹乡芳村的黄小伟从2014年开端做汽糕干，2015年销售额近30万元，净收入就有15万多元。
　　晨光微露，黄小伟的小吃店坐满了来吃早饭的客人。喝一碗热火朝天的稀饭，吃一两块弹而不腻的汽糕，再加点豆腐乳、腌萝卜等小菜，敞开开化人一天的好食欲。
　　在开化人心中，汽糕有着十分重要的位置，犹如四川人的酸菜和东北人的泡菜，汽糕即是开化人的味觉回忆。
　　每年阴历七月十五、中秋、重阳、立夏、端午、六月六、五月十三等重大节日，许多开化人都会自己预备食材，在家蒸上几屉汽糕。
　　6年前，黄小伟结束了在温州打工的生活，回到长虹老家，夫妻伙伴开起了一爿小吃店。他蒸汽糕，老婆吴苏兰做早点。
　　这些年，随着开化旅游格外是村庄游呈现出的井喷态势，开化汽糕的味道也让许多游子和门客记忆犹新。但是新鲜的汽糕保质期短，且不便带着，如何来弥补这份缺憾?
　　长虹村庄民通过参阅农家土制炊蒸法并加以改进技能，研制出了甘旨爽口的汽糕干。
　　“挑选好糙米，用水洗净，放入凉水浸泡一晚，沥干后放入机器中磨成细粉。再参加酒酿、适当的水和成米浆。” 黄小伟说，这米浆十分考验制造人的技能，不能过稀也不能过浓，并且还得依据天气的改变不断进行调整。   而制造汽糕的东西也独具匠心，黄小伟用的即是乡村比较遍及的土灶。在大锅中参加大量的水，水的上方放上带孔的铝板，铝板上铺上一层纱布，舀上几勺发酵好的 米浆，铺平，然后和意大利人制造比萨相同，依据喜好在米浆上撒上一层馅料，然后不断的往灶中增加柴火加热，水蒸气徐徐地透过圆孔往上冒，米浆凝聚，约过十 分钟摆布，一块与和田美玉相仿的汽糕就成型了。   “长虹汽糕的制造技能十分考究，对水质和环境的要求极高。”黄小伟说，有不少人尝试把汽糕引入杭州、上海等地，可奇怪的是，一经脱离开化，即用相同的资料、技能制造，即是蒸不出开化本地口味的汽糕。   电饼铛里铺满了被切成数块菱形的汽糕。“拿来烘制的汽糕要比咱们新鲜食用的汽糕厚度要薄，并且必定要用菜籽油。”黄小伟一语道出了其间的奥妙地点。   烘制好的汽糕干，金黄透亮格外惹人喜爱。咬上一口，松松脆脆犹如薯片不粘牙，但又很有嚼劲，且保留了汽糕的糯香味儿。   为了满意不相同消费者的口味，黄小伟又制造出了腊肉汽糕干、白糖汽糕干、虾皮汽糕干等新版本，一起为了方便大家带着，还专门请人规划、制造了包装盒。 “小店平常起码的时分能卖40多包，假如是节假日或在油菜花怒放的那段时间里，天天能够卖出100多包。” 黄小伟说，游客到现场买是20元一包，放到网上卖也是一个报价。
　　“一包本钱七八块，根本有一半以上赢利。” 黄小伟毫无隐秘地说，假如一个月能卖出2000多包，赢利差不多就有2万元。
　　长虹汽糕干在网上卖得很火爆，黄小伟上一年还特意增加了8台电饼铛，以此来满意顾客的需要。 “本来他们的收入远不止这些。” 长虹乡党委副书记徐军明坦承，乡里农人格外保存，通常都不肯露富。
　　看到这儿，浙小粉们是不是跟浙小编相同冒出相同的主意：“假如能够重选，我会去当农人。”
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