云南墙体广告施工 2015年全国食品安全宣传周昨日拉开帷幕。吃什么？怎么吃？吃多少？这类食品安全问题历来被大众所关注，每年6到8月，是我省食源性疾病发生的高峰期，去年，云南有近6成食源性疾病是野生蕈中毒。随着雨季的到来，各种野生蕈即将陆续上市，省卫计委提醒市民，不要购买市场上自己尚未食用过或不认识的野生蕈。
　　食源性疾病
　　指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。通俗地讲就是“吃出来的病”，这些致病因素既有化学性的、生物性的，也有动植物性的等。在发达国家每年患食源性疾病的人数高达30%
　　2014年 全国共接到食源性疾病暴发事件（包括食物中毒）
　　1480起去年6到8月
　　我省食源性疾病报告占全年报告总额65.4%
　　野生蕈引起的食源性疾病事件数占总数的57.8%
　　我省去年过半食源性疾病是野生蕈所致
　　食源性疾病是“吃出来的病”。每年6到8月，是我省食源性疾病发生的高峰期。云南省疾控中心营养与食品卫生所副所长刘志涛介绍，去年这段时间里，省疾控中心接到食源性疾病报告占全年报告总额的65.4%，其中以有毒野生蕈和微生物引起的食源性疾病为主。
　　“食源性疾病是头号食品安全问题。” 刘志涛说，云南省是中国野生蕈中毒高发地区之一，自2005年以来，云南省野生蕈中毒事件数、中毒人数、死亡人数已连续多年位居全国之首。真菌（野生蕈）毒素、动植物毒素是我省食源性疾病的主要致病因素。省疾控中心的统计数据显示，2014年全省野生蕈引起的食源性疾病事件数占总数的57.8%，其次是动植物毒素，如四季豆、草乌、附子等。
　　全省138家哨点医院重点监测
　　2014年我省监测的食源性疾病暴发事件中，发生在家庭事件数最多，占总数的78.6%。近期，随着天气转暖，野生菌上市，我省将进入腹泻、中毒等食源性疾病高发期，为提高对食源性疾病的监测预警能力，为此，云南省卫生计生委在全省16个州（市）、129个县设立138家食源性疾病监测哨点医院，以及时掌握全省散发中毒性食源性疾病发病情况及流行趋势，提高食品安全隐患的早期识别能力，严防“病从口入”。
　　值得注意的是，并不意味着只有138家哨点医院才能诊疗食源性疾病，全省所有的正规医院都可以对食源性疾病进行诊治。