小龙虾被称为夜宵界的“网红”，小龙虾配啤酒，更是长沙人宵夜的标配。
　　小龙虾集中上市的时节又来了。记者发现，今年的批发价钱较去年同期廉价了不少，个体重量2-4钱的小青虾批发价每斤7元，而一个月前它的批发价还在每斤15元上下;4-6钱的每斤仅13元;7-9钱的每斤28元。价钱普遍比去年同期降落50%以上。
　　A 市场
　　实惠小龙虾“跳”进市民菜篮
　　10日，记者走访我市多家超市，在生鲜区都能看到小龙虾的身影，不时有人前来选购。精彩生活超市还展开了特地的优惠活动：5月8日至10日，重量在5钱左右的小龙虾原价每斤21.8元，特价19.8元。
　　在农贸市场购置小龙虾愈加实惠。九道湾农贸市场内，个体重量4-6钱的小龙虾，每斤卖15元。摊贩通知记者，这个重量的在4月份每斤卖到22-25元。
　　“去年同期，5-7钱的小龙虾每斤批发价都要28元，但今年批发价还不到去年批发价的一半。”一位运营者引见，他的货源主要来自岳阳地域，今年小龙虾货源充足。
　　记者在马王堆海鲜市场看到，市场内繁华特殊，商户按小龙虾的个头大小分装在不同的盆内供顾客选择。除了饭店、大排档等老客户前来批发外，一些市民也到市场来采购。
　　市民彭女士表示，她早就留意到今年的小龙虾价钱比往年低一些，已是第三次过来购置了。由于是本人吃，她便选择了经济实惠一些的，“价钱也就在7、8元一斤，回家准备红烧、油爆，十三香蒜泥都能够的。”
　　家住芙蓉中路的刘女士一大早就来到毛家桥菜市场，花100元买了10多斤3、4钱重的小青虾。她提着“战利品”快乐地对记者说，“8元一斤的价钱真的划算，能够做两大盆虾尾，比上个月廉价了将近一半呢。”
　　B 缘由
　　出货量大招致价钱缩水
　　小龙虾价钱为何大跳水?马王堆海鲜市场副经理王伟华引见，“长沙市的小龙虾货源主要来自湖北监利、洪湖及湖南益阳、岳阳等洞庭湖周边地域。小龙虾属于时节性食材，每年5-6月是小龙虾大量上市的时节。随着气温升高，小龙虾生长和蜕壳速度加快，招致货源充足，出货量多自然价钱缩水。同时，疫情之下，很多小龙虾积压在塘里没有捕捞，收买商压价，直接招致了价钱的降落。”
　　“目前 ，很多餐饮店铺在恢复停业，市场到货量在逐渐增加，商户根本进销均衡，市场小龙虾的销售量到达了每天150吨-200吨。”王伟华说。
　　在马王堆海鲜市场运营了5年小龙虾的孙彩虹通知记者，相比3月份，如今的人流量曾经很大了，每天能卖出2000斤左右。由于出货量大，去年2-4钱的小龙虾每斤要卖12-15元，而如今7、8元一斤的小龙虾很普遍。
　　水产批发户王先生的生意同样兴隆。一大早店里的几千斤小龙虾根本被饭店、大排档等老客户订走了。“今年龙虾的价钱不断比去年同期要低。”
　　记者走访发现，虽然小龙虾价钱大跳水，但大多以小龙虾为特征的餐饮店的价钱并没有下调。这些餐饮店担任人表示，餐饮店的小龙虾竞争进入白热化阶段后，连锁龙虾馆更注重虾的质量和口感，都会进7-9钱的大个头小龙虾。目前，人们的餐饮消费意愿仍未恢复昔日热度，把价钱降下来的话，利润会更少。同时，不论小龙虾的价钱动摇有多大，他们都会坚持价钱的相对稳定，防止消费的过度集中或过度淡漠。
　　C 倡议
　　滋味好但不可贪吃
　　作为夏季餐桌上的主角，长沙人对小龙虾的喜欢已是趋之若鹜。业内人士倡议，大家买虾时要细细比拟，不要只看价钱，更要看质量。同时，贪吃贪多也对身体有害无益。
　　市民在选择活的小龙虾时，要察看小龙虾外观。正轨渠道养殖的安康小龙虾，外形完好，肉质丰满，个头平均，颜色红亮洁净，腹部和爪毛白净划一。污水环境生长的小龙虾普通大小不匀，脑袋大身子小，颜色呈褐红或铁红，关节处和腹部较脏，头部有污物或寄生虫，壳厚肉少。
　　在饭店餐馆吃小龙虾时，能够先察看小龙虾躯体。假如尾部蜷曲，阐明入锅之前是活的。假如尾部是直的，阐明入锅之前就曾经死了。死的小龙虾食用后可能会惹起铅中毒。
　　虾体当中的重金属等有害物质大多富集在外壳、内脏和鳃当中，所以防止食用小龙虾内脏和头部。固然小龙虾蛋白质含量高，但不宜过量，由于人体摄入过多的蛋白质也容易惹起消化不良。此外，过敏体质人群慎食小龙虾。痛风患者假如正处于病发期，也一定不要食用小龙虾。

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