[摘要] 湖南郴州墙体广告 　　香煎巴沙鱼　　菜式特色：无刺，雅俗共赏，食用便利。湖南郴州墙体广告　　质料：巴沙鱼1条　　辅料：西红柿1个 苹果1个 芹菜叶15克 柠檬1个 芦笋4根 食盐5克 橄榄油30克 孜然粉1/4茶匙 柠檬汁10克 黑胡椒粉5克 尖椒1个制造过程：　　1、冷冻巴沙鱼放在常温下自然冻结。　　2、把盘子里冻结好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼外表的水分。湖南郴州墙体广告　　3、擦干水分的鱼改刀成巨细均匀的鱼块，在鱼块外表均匀的撒1/8茶匙食盐。　　4、再在鱼块外表均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边 ...

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[摘要] 湖南郴州墙体广告 　　松鼠鳜鱼　　菜式特点：　　鱼肉入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口。湖南郴州墙体广告　　质料：鳜鱼1条、香葱2根、姜1块、淀粉1/2碗、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、番茄酱2汤匙、水淀粉1汤匙、白砂糖1汤匙制作过程：　　1、鱼去头，下颚三角单独去掉，倒过来成为松鼠头。从两边剖开去骨剔肉。湖南郴州墙体广告　　2、鱼肉洗净沥干，先歪斜刀45度，切片，皮不断，直刀切成交织菱形条纹。湖南郴州墙体广告　　3、鱼骨鱼头和鱼肉一起用葱段，姜丝，盐，胡椒粉 ...

[摘要] 湖南郴州墙体广告 　　太安鱼　　菜式特色：　　太安鱼俗称坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜，归于江湖菜。太安镇是川渝交通要道，产嘉陵江鲢鱼。在太安停车的司机们发现了这里的鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。上世纪80年代末90年代初，太安鱼成为重庆一大名菜。江湖菜中烹鱼的方法有很多种，水煮、烫吃、冷锅、蒜烧等，像太安鱼这般讲究的吃法可算少见。湖南郴州墙体广告　　质料：　　花鲢一尾（约重2千克）、魔芋丁（条）300克、圆泡椒30克、泡椒蓉20克、野山椒20克、泡姜10克、郫县豆瓣30克 ...

[摘要] 湖南郴州墙体广告 　　太安鱼老油　　质料：　　干辣椒节1000克，红花椒500克，青花椒300克，菜油5千克，色拉油10千克，猪油1千克，醪糟500克，永川豆豉100克、香料（桂皮100克、八角100克、草果100克，排草50克，白蔻300克，甘草30克，草蔻50克，香叶50克，小茴香300克，山奈50克）制造流程：湖南郴州墙体广告　　1、干辣椒制成糍粑辣椒，香料斩碎，用温水泡30分钟；2、净锅置火上，入猪油、才有、色拉油烧热，放入糍粑辣椒、豆瓣中火熬约1小时放入豆豉、醪糟炒香加入香料、花椒熬干水分。　　3、等油晾凉后，将 ...

[摘要] 湖南郴州墙体广告 　　巫溪烤鱼　　材料：罗非鱼、莴笋、豆芽、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜调料：生抽，老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱制造过程：　　1、鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏，反复清洗洁净，去除鱼肚子里的黑膜，将从肚子刨成两半，背部衔接，再在鱼两头剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。　　2、选用丝网铁架架着烤，留意掌握火候。　　3、在烤鱼的时分咱们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用;4、豆 ...

[摘要] 湖南郴州墙体广告 　　“咧啦——咧啦——”　　伴随着悠长、嘹亮的唤鸭声，一幅浓墨重彩的鸭奔图呈现在人们眼前。　　在郴州临武县，临武鸭是吉祥、喜庆、祝福的象征。逢年过节，走亲访友，临武鸭必不可少。就是在筵席上，临武鸭也比鱼翅更受欢迎，用临武人的话来说：“无鸭不成席”。　　相传舜帝南巡来到临武，被临武的青山秀水吸引，有感于临武先民淳朴民风和艰苦日子，于是将一片羽毛、四个石头赐予了当地百姓。老百姓抱石伏羽七七四十九天后，孵出了四只美丽异常的小鸭，这便是临武鸭了。湖南郴州墙体广告　 ...

[摘要] 湖南郴州墙体广告 　　“树树笼烟疑带火，山山照日似悬金。　　行看采掇方盈手，暗觉馨香已满襟。”　　秋色渐浓中，一层霜落一层黄，随着昼夜温差不断加大，东江湖畔万亩蜜橘次序老练，一年中甘旨的蜜橘盛宴开端了。　　吃橘、赏橘正其时!　　在资兴，柑橘种植已有上百年的历史，《兴宁县志》(兴宁县知县刘锡九篡修 1875年)记载“物产果之属：梨、桃、柑、橘……”。　　《湖南省资兴县地名录》(1983年)、《资兴市农业志》(1989年)、《郴州地区志》(1996年)、《资兴市志》(1999年)、《我国实业志》及当代作家白薇 ...

[摘要] 湖南郴州墙体广告 　　炎炎夏日，具有生津解渴、消暑降燥的西瓜无疑是最受欢迎的水果之一。在郴州，人们提起“万华岩西瓜”，都会因其瓤质细脆，汁多爽口而拍案叫绝。接连举行多年的万华岩西瓜节，更是招引了大批市民前来争相购买。　　“万华岩西瓜”的产地在北湖区安和大街，这儿历来有栽培西瓜的传统，家家户户都会种上几亩。光栽培西瓜这一项，每年就能给乡民带来600多万元收入。　　西瓜藤结出“美好果”　　7月5日，记者来到郴州市北湖区安和大街，眼下正是西瓜成熟的时节，当地乡民正忙着摘瓜、运瓜、卖瓜 ...

[摘要] 湖南郴州墙体广告 　　叫花鸡原本是江苏常熟一道传统名菜，可是，郴州仰天湖有位鸡“司令”烤制的叫化鸡，可与之比美。湖南郴州墙体广告　　近来，我们慕名来到郴州市北湖区仰天湖瑶族乡宽洞村，见到了鸡“司令”廖振平。他正在烤制叫花鸡，大瓦缸飘出阵阵香味，让人垂涎欲滴。湖南郴州墙体广告　　“这是客户订货的15只叫化鸡，烤好后要我当即送去。”廖振平奉告我们，“叫化鸡是用合作社的土鸡新鲜宰杀后，涂抹简略的酱料，然后用新鲜荷叶包裹第一层，第二层用锡纸包裹，再涂满黄泥，最终放入大瓦缸慢火烘烤近5 ...

[摘要] 湖南郴州墙体广告 　　七里米粉鹅是资兴的传统美食，在资兴北部城镇广受欢迎。据《兴宁县志》相关记载，七里米粉鹅发源于资兴市七里镇(2015年撤并到回龙山瑶族乡)，清朝乾隆年间就在民间和官厨流行。湖南郴州墙体广告　　△米粉鹅烹制中　　在资兴市，简直除了鸡之外的肉类都可以加以米粉来制造，但资兴人却对米粉鹅有着共同的情感。米粉鹅之所以出名，是因为它口感甘甜，香气四溢，这香味是城里人轻易尝不到的，所以很多人才会对七里米粉鹅赞不绝口，甚至魂牵梦萦。湖南郴州墙体广告　　七里米粉鹅选用在七里野漂 ...

[摘要] 湖南郴州墙体广告 　　据民史记载，公元1637年，徐霞客楚游，经耒水至永兴，因久感瘴气遂发湿寒症，遍尝草药均无起色，偶得湘阴渡一李氏人用生姜、干辣椒等烹“烧鸡公”敬之，尝后发大汗、病遂愈。自此，湘阴渡烧鸡公作为一道特色烹饪菜品便代代相传。湖南郴州墙体广告　　湘阴渡烧鸡公作为传承几百年的一道佳肴，是人们逢年过节，聚会宴请的特色菜品，其味辛辣、皮脆、汤汁鲜美，还具有祛寒补血之成效，深得人心。湖南郴州墙体广告　　多年来，各地慕名而来品味烧鸡公的食客络绎不绝，享用后均赞不绝口。烧鸡公特 ...